Receita brasileira
Pimentos recheados com carne picada (Pimentão recheado com carne moída)
Descubra como preparar uns saborosos pimentos recheados com carne picada, uma receita clássica e nutritiva, ideal para um almoço prático e reconfortante.
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Ingredientes
700 g de carne picada à escolha
8 pimentos verdes de tamanho médio
2 cebolas grandes bem picadas
3 dentes de alho picados
2 ovos cozidos e picados
30 ml de óleo
Azeitonas sem caroço a gosto
Cheiro-verde a gosto
Pimenta-preta a gosto
Sal a gosto
Papel de alumínio para cobrir
8 pimentos verdes de tamanho médio
2 cebolas grandes bem picadas
3 dentes de alho picados
2 ovos cozidos e picados
30 ml de óleo
Azeitonas sem caroço a gosto
Cheiro-verde a gosto
Pimenta-preta a gosto
Sal a gosto
Papel de alumínio para cobrir
Onde encontrar ingredientes
Pode encontrar estes ingredientes em qualquer mercado local ou supermercado nas secções de talho para a carne, hortofrutícolas para os pimentos, cebola e alho, e na zona de conservas para as azeitonas.
Modo de preparo
- Lave bem os pimentos, corte a parte superior para formar uma tampa e retire todas as sementes internas com cuidado
- Numa panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até dourarem levemente
- Adicione a carne picada à panela e mexa sempre para que esta fique bem solta durante o cozimento
- Cozinhe até que o líquido da carne e da cebola seque quase completamente, mantendo a carne húmida e temperada
- Retire a carne do lume, misture as azeitonas, o cheiro-verde, o sal, a pimenta-preta e finalize incorporando os ovos cozidos picados
- Recheie cada pimento generosamente com o preparado de carne e coloque-os num tabuleiro de forno previamente untado com óleo
- Cubra o tabuleiro com papel de alumínio e leve ao forno preaquecido por 10 minutos para que o pimento cozinhe no vapor
- Remova o papel de alumínio com cuidado e deixe assar por mais 5 minutos para finalizar o cozimento e dourar levemente
Observações
Os pimentos recheados são um prato clássico na mesa brasileira, que junta a suculência da carne picada com o sabor marcante do pimento. Esta receita é perfeita para quem deseja uma refeição completa, fácil de executar e que agrada a todos. O segredo para um resultado impecável está em refogar bem a carne até que esta fique solta e bem temperada antes de encher os pimentos. Sirva com arroz branco e uma salada de folhas verdes frescas para uma refeição equilibrada.
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