Receita brasileira
Picadinho Indiano
Um prato marcante da culinária brasileira que harmoniza especiarias exóticas com o frescor de frutas, criando uma combinação de sabores única e irresistível.
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Ingredientes
3 colheres (sopa) de margarina
1 cebola média picada
500 g de carne bovina (alcatra ou coxão mole) em tiras
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
3 cravos-da-índia
1 colher (café) de canela em pó
1 colher (sopa) de curry
2 cubos de caldo de carne
4 xícaras de água fervente
2 tomates picados (sem pele e sem sementes)
1 maçã descascada e cortada em cubos
1 banana-nanica picada
1/2 xícara (chá) de coco ralado
1/2 xícara (chá) de uvas-passas brancas
1/2 xícara (chá) de iogurte natural
1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado
1 cebola média picada
500 g de carne bovina (alcatra ou coxão mole) em tiras
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
3 cravos-da-índia
1 colher (café) de canela em pó
1 colher (sopa) de curry
2 cubos de caldo de carne
4 xícaras de água fervente
2 tomates picados (sem pele e sem sementes)
1 maçã descascada e cortada em cubos
1 banana-nanica picada
1/2 xícara (chá) de coco ralado
1/2 xícara (chá) de uvas-passas brancas
1/2 xícara (chá) de iogurte natural
1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado
Onde encontrar ingredientes
Todos os ingredientes podem ser encontrados em supermercados convencionais, feiras livres e lojas de produtos naturais (especialmente as especiarias como o curry e os cravos).
Modo de preparo
- Refogue a cebola e a carne na margarina
- Cozinhe até que a carne fique levemente dourada
- Adicione a farinha de trigo, os cravos, a canela e o curry
- Misture tudo muito bem para que os aromas envolvam a carne
- Dissolva os cubos de caldo de carne na água fervente
- Junte à panela
- Cozinhe em fogo baixo até que a carne esteja bem macia
- Acrescente os tomates, a maçã, a banana, o coco ralado, as uvas-passas e o iogurte
- Cozinhe por mais 10 minutos
- Mexa de vez em quando para apurar o sabor
- Salpique o cheiro-verde por cima
- Sirva o prato bem quente
Observações
Se você procura uma refeição cheia de personalidade e muito afeto, este picadinho é a escolha certa. O toque oriental das especiarias se une a ingredientes tropicais, resultando em um molho espesso e um sabor inesquecível.
Avaliações e comentários