Receita brasileira
Carne de panela rápida e suculenta
Uma versão prática e cheia de sabor para a clássica carne de panela. Preparada na panela de pressão, esta receita garante maciez e um molho apurado.
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Ingredientes
120 ml de óleo vegetal
1 dente de alho picado
1 cebola média picada
700 g de coxão duro cortado em bifes
2 colheres de chá de sal
1 e 1/2 colher de chá de realçador de sabor (glutamato monossódico)
1 tomate picado
1/2 pimento verde picado
1 colher de sopa de extrato de tomate
720 ml de água quente
1 colher de sopa de salsa fresca picada
1 dente de alho picado
1 cebola média picada
700 g de coxão duro cortado em bifes
2 colheres de chá de sal
1 e 1/2 colher de chá de realçador de sabor (glutamato monossódico)
1 tomate picado
1/2 pimento verde picado
1 colher de sopa de extrato de tomate
720 ml de água quente
1 colher de sopa de salsa fresca picada
Onde encontrar ingredientes
Pode encontrar os ingredientes em mercados locais, supermercados ou bancas de frescos. O coxão duro está disponível na secção de talho. O realçador de sabor encontra-se na secção de especiarias e condimentos.
Modo de preparo
- Aqueça o óleo em lume forte na panela de pressão.
- Refogue o alho e a cebola picados durante cerca de 3 minutos, até ficarem dourados.
- Junte os bifes de carne e frite-os durante 10 minutos, até que percam a cor avermelhada.
- Adicione o sal, o realçador de sabor, o tomate, o pimento, o extrato de tomate e a água quente.
- Feche a panela de pressão e deixe cozinhar durante 30 minutos após a panela começar a apitar.
- Retire a panela do lume e aguarde que a pressão saia por completo antes de abrir.
- Abra a panela, envolva a salsa picada no molho e sirva de imediato.
Observações
Esta sugestão de carne de panela apresenta uma alternativa simples e deliciosa para este prato tradicional da cozinha brasileira. Ao utilizar a panela de pressão, a carne cozinha de forma rápida, mantendo-se tenra e impregnada pelos temperos, o que a torna uma excelente escolha para o almoço ou jantar.
O segredo desta preparação reside no refogado bem feito e na combinação equilibrada de especiarias que elevam o sabor da peça. É um prato versátil e reconfortante, que combina na perfeição com arroz branco soltinho e uma salada fresca.
O segredo desta preparação reside no refogado bem feito e na combinação equilibrada de especiarias que elevam o sabor da peça. É um prato versátil e reconfortante, que combina na perfeição com arroz branco soltinho e uma salada fresca.
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