Receita brasileira
Lombo com molho de maracujá (Lombo ao molho de maracujá)
Aprenda a preparar um lombo de porco suculento servido com um molho agridoce de maracujá, ideal para refeições festivas.
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Ingredientes
2 kg de lombo de porco magro
1 garrafa de sumo concentrado de maracujá
1 litro de água filtrada
2 chávenas de açúcar cristal
1 cebola grande
1 colher de sopa de manteiga
Sal a gosto
1 garrafa de sumo concentrado de maracujá
1 litro de água filtrada
2 chávenas de açúcar cristal
1 cebola grande
1 colher de sopa de manteiga
Sal a gosto
Onde encontrar ingredientes
Pode adquirir o lombo de porco e demais ingredientes básicos em talhos locais, mercados frescos e supermercados de grande superfície. O sumo concentrado de maracujá encontra-se facilmente na secção de bebidas ou conservas.
Modo de preparo
- Num jarro, misture a água filtrada, o sumo concentrado de maracujá e o açúcar cristal. Reserve esta mistura.
- Prepare o lombo: remova o excesso de gordura e deixe-o de molho em água filtrada por 10 minutos.
- Escorra a água do lombo. Faça furos na carne com a ponta de uma faca e tempere-a apenas com sal.
- Numa panela, aqueça a manteiga e frite a cebola picada em tiras até que fique dourada e levemente crocante nas bordas.
- Adicione o lombo à panela e, aos poucos, regue com a mistura de maracujá, adicionando o líquido gradualmente até que o lombo esteja cozido.
- Continue a cozinhar até que o molho de maracujá reduza e engrosse, formando um caldo rico.
- Sirva o lombo fatiado, regado com o molho espesso, acompanhado de farofa e arroz branco.
Observações
Este prato clássico, o Lombo com molho de maracujá, é uma escolha elegante e repleta de sabor para as suas refeições. A combinação da carne de porco tenra com o molho agridoce e a acidez equilibrada do maracujá resulta numa experiência gastronómica irresistível.
Embora o lombo possa parecer um corte desafiante, este método passo a passo garante um resultado suculento e aromático. É um prato versátil e requintado, perfeito para marcar presença num almoço de domingo em família ou num jantar especial.
Embora o lombo possa parecer um corte desafiante, este método passo a passo garante um resultado suculento e aromático. É um prato versátil e requintado, perfeito para marcar presença num almoço de domingo em família ou num jantar especial.
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