Brasiliansk oppskrift
Kremet kyllingpai (Torta cremosa de frango)
Denne kremete kyllingpaien er en klassiker i brasiliansk matkultur, som kombinerer en praktisk deig med et saftig og smaksrikt fyll.
0.0 / 5 fra 0 vurderinger
Ingredienser
2 kopper hvetemel
1 egg
100 g margarin
1 teskje bakepulver
1/2 teskje salt
250 g kokt og strimlet kyllingbryst
1 hakket løk
1/2 kopp tomatpuré
1/2 kopp hakket persille og vårløk
5 egg
1 pakke matfløte (creme de leite)
100 g terninger av gulost (queijo prato)
Salt etter smak
Sort pepper etter smak
1 klype bakepulver
1 egg
100 g margarin
1 teskje bakepulver
1/2 teskje salt
250 g kokt og strimlet kyllingbryst
1 hakket løk
1/2 kopp tomatpuré
1/2 kopp hakket persille og vårløk
5 egg
1 pakke matfløte (creme de leite)
100 g terninger av gulost (queijo prato)
Salt etter smak
Sort pepper etter smak
1 klype bakepulver
Hvor finner du ingredienser
Ingredienser finnes hos dagligvarebutikker. For queijo prato kan man bruke en mild, halvfast hvitost som erstatning, mens matfløte eller tykk fløte fungerer som erstatning for creme de leite.
Fremgangsmåte
- Bland hvetemel, egg, margarin, teskjeen med bakepulver og salt i en bolle
- Arbeid deigen med hendene til den er glatt og jevn
- Smør en form og fordel deigen slik at den dekker bunnen og kantene
- Forbered fyllet ved å frese løk, tomatpuré og persille/vårløk
- Tilsett den strimlede kyllingen i blandingen og rør godt
- Fordel kyllingfyllet over den rå deigen
- Strø osteterningene over kyllingen
- Pisk eggehvitene stive og vend inn eggeplommene
- Tilsett matfløte, salt, sort pepper og klypen med bakepulver i eggeblandingen
- Hell kremblandingen over fyllet
- Stek i ovnen på middels varme i ca. 40 minutter til den er gyllen
Merknader
Dette er et perfekt valg for raske måltider, og denne paien faller i smak hos alle takket være sin myke tekstur og sitt krydrede fyll.
Vurderinger og kommentarer