Brasiliansk oppskrift
Bakt Bauru-pai: En klassisk smaksrik middagspai (Bauru de forno)
En bakt versjon av den klassiske Bauru-smørbrødet, formet som en smakfull matpai med skinke, mozzarella og en rik saus i en luftig deig.
0.0 / 5 fra 0 vurderinger
Ingredienser
200 ml kokosmelk
3 egg
500 ml melk
250 ml vegetabilsk olje
1 1/2 kopp hvetemel
3 ss maisstivelse
1 ss bakepulver
Salt etter smak
1 middels løk, finhakket
10 grønne oliven, hakket
1 kopp tomatpuré eller tomatsaus
1 ss oregano
250 g skinke, hakket
300 g mozzarellaost, hakket
Margarin til smøring
Hvetemel til dryssing
Revet parmesan etter smak
Oregano etter smak
3 egg
500 ml melk
250 ml vegetabilsk olje
1 1/2 kopp hvetemel
3 ss maisstivelse
1 ss bakepulver
Salt etter smak
1 middels løk, finhakket
10 grønne oliven, hakket
1 kopp tomatpuré eller tomatsaus
1 ss oregano
250 g skinke, hakket
300 g mozzarellaost, hakket
Margarin til smøring
Hvetemel til dryssing
Revet parmesan etter smak
Oregano etter smak
Hvor finner du ingredienser
De fleste ingrediensene finnes i vanlige dagligvarebutikker. Mozzarella og skinke finnes i kjøledisken. Som erstatning for brasiliansk skinke kan vanlig kokt skinke brukes, og for tomatfyllet fungerer en tykk pastasaus utmerket.
Fremgangsmåte
- Bland kokosmelk, egg, melk, olje, hvetemel, maisstivelse, bakepulver og salt i en blender til du får en jevn røre.
- Sett røren til side.
- I en separat bolle, bland finhakket løk, hakkede oliven, tomatsaus, 1 spiseskje oregano og salt etter smak.
- Sett fyllet til side.
- Smør en rektangulær form (ca. 28 cm x 19 cm x 5 cm) med margarin og dryss med litt hvetemel.
- Hell halvparten av røren i den forberedte formen.
- Fordel hakket skinke, mozzarella og tomatfyllet jevnt over røren.
- Hell resten av røren over fyllet.
- Dryss revet parmesan og oregano etter smak på toppen.
- Stek i forvarmet ovn ved middels varme (180 °C) i ca. 45 minutter, eller til paien er gyllen og fast.
Merknader
Bauru de Forno er en populær brasiliansk matrett, her nytolket som en praktisk og mettende matpai. Denne ovnsbakte varianten erstatter tradisjonelt brød med en luftig og myk røre, fylt med rause mengder skinke, ost og en smakfull tomatsaus.
Det er en ideell oppskrift for de som ønsker et velsmakende og ukomplisert måltid, perfekt til lunsj, middag eller som et solid mellommåltid. Kombinasjonen av ingredienser gir en rett som faller i smak hos alle, med den enkelheten som bare ovnsbaking kan tilby.
Det er en ideell oppskrift for de som ønsker et velsmakende og ukomplisert måltid, perfekt til lunsj, middag eller som et solid mellommåltid. Kombinasjonen av ingredienser gir en rett som faller i smak hos alle, med den enkelheten som bare ovnsbaking kan tilby.
Vurderinger og kommentarer