Brasiliansk oppskrift
Kremet og enkel ovnsbakt rispai (Torta de arroz cremosa)
Denne klassiske brasilianske paien kombinerer smaken av strimlet kylling med en lett og luftig røre. En praktisk og smakfull rett som passer ypperlig til både lunsj og middag.
0.0 / 5 fra 0 vurderinger
Ingredienser
2 glass melk
Salt og nykvernet pepper etter smak
2 glass hvetemel
1/2 glass olje
3 ss revet parmesan
2 glass kokt ris
1 ss bakepulver
500 g kokt, krydret og revet kyllingbryst
3 egg (eggehvitene piskes stive)
Salt og nykvernet pepper etter smak
2 glass hvetemel
1/2 glass olje
3 ss revet parmesan
2 glass kokt ris
1 ss bakepulver
500 g kokt, krydret og revet kyllingbryst
3 egg (eggehvitene piskes stive)
Hvor finner du ingredienser
Ingrediensene finner du i din lokale matbutikk. Kyllingbryst er tilgjengelig i kjøttdisken, og du kan gjerne bruke rester av stekt kylling. For en vegetarisk variant kan kyllingen erstattes med sautert sopp eller stekt grønnsaksblanding.
Fremgangsmåte
- Skill eggeplommene fra eggehvitene.
- Sett de piskede eggehvitene til side til senere.
- Kjør hvetemel, olje, eggeplommer, melk, kokt ris og revet parmesan i en blender.
- Smak til med salt og pepper, og kjør blandingen litt til.
- Når røren er jevn, tilsett bakepulveret og bland forsiktig inn.
- Vend forsiktig inn de stivpiskede eggehvitene i røren med en slikkepott eller visp, slik at du bevarer luften.
- Smør en ildfast form med olje eller smør, og dryss med litt hvetemel.
- Hell halvparten av røren i den forberedte formen.
- Fordel den krydrede, revne kyllingen jevnt over det første laget med røre.
- Dekk fyllet med resten av røren.
- Stek midt i forvarmet ovn på 180°C i ca. 40 til 50 minutter, eller til paien er gyllen og fast.
Merknader
Denne rispaien er en av de rettene som virkelig varmer, og den er utrolig enkel å lage selv, selv om du ikke har mye erfaring på kjøkkenet. Den forener smaken av saftig, strimlet kylling med en røre som blir ekstra kremet og luftig takket være stivpiskede eggehviter. Det er et fantastisk alternativ når du vil variere hverdagsmenyen, bruke opp rester av stekt kylling, eller servere noe godt til venner og familie. Prøv denne oppskriften og imponer gjestene dine!
Vurderinger og kommentarer