Brazīliešu recepte
Pildīti paprikas ar malto gaļu (Pimentão recheado com carne moída)
Uzziniet, kā pagatavot gardus pildītus paprikas ar malto gaļu – klasisku un barojošu ēdienu, kas ir lieliski piemērots praktiskām un sātīgām pusdienām.
0.0 / 5 no 0 atsauksmes
Sastāvdaļas
700 g maltas gaļas pēc izvēles
8 vidēja izmēra zaļās paprikas
2 lieli sīpoli, smalki sagriezti
3 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
2 cieti vārītas olas, sakapātas
30 ml eļļas
Olīvas bez kauliņiem pēc garšas
Svaigi zaļumi pēc garšas
Malti melnie pipari pēc garšas
Sāls pēc garšas
Alumīnija folija pārklāšanai
8 vidēja izmēra zaļās paprikas
2 lieli sīpoli, smalki sagriezti
3 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
2 cieti vārītas olas, sakapātas
30 ml eļļas
Olīvas bez kauliņiem pēc garšas
Svaigi zaļumi pēc garšas
Malti melnie pipari pēc garšas
Sāls pēc garšas
Alumīnija folija pārklāšanai
Kur atrast sastāvdaļas
Sastāvdaļas varat iegādāties jebkurā pārtikas veikalā dārzeņu un gaļas nodaļās. Kā alternatīvu maltajai liellopu gaļai varat izmantot jauktu gaļu.
Pagatavošanas veids
- Rūpīgi nomazgājiet paprikas, nogrieziet augšējo daļu, lai izveidotu vāciņu, un uzmanīgi izņemiet visas sēklas
- Pannā uzkarsējiet 30 ml eļļas un apcepiet sīpolus un ķiplokus, līdz tie kļūst zeltaini
- Pievienojiet pannai malto gaļu un nepārtraukti maisiet, lai gatavošanas laikā tā paliktu irdena
- Sautējiet, līdz gaļas un sīpolu šķidrums ir gandrīz pilnībā iztvaikojis, saglabājot gaļu mitru un aromātisku
- Noņemiet gaļu no uguns, iemaisiet olīvas, zaļumus, sāli, melnos piparus un noslēgumā pievienojiet sakapātās vārītās olas
- Dāsni piepildiet katru papriku ar maltās gaļas maisījumu un ievietojiet tās ar eļļu ieziestā cepešpannā
- Pārklājiet cepešpannu ar alumīnija foliju un cepiet iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī 10 minūtes, lai paprika tvaicētos
- Uzmanīgi noņemiet foliju un turpiniet cept vēl 5 minūtes, lai pabeigtu gatavošanu un viegli apbrūninātu
Piezīmes
Pildīti paprikas ir tradicionāls ēdiens uz brazīliešu galda, kurā maltās gaļas sulīgums savienojas ar paprikas izteiksmīgo garšu. Šī recepte ir lieliska izvēle tiem, kas meklē pilnvērtīgu maltīti, kuru ir viegli pagatavot un kura garšos visai ģimenei. Ideālam rezultātam galvenais noslēpums ir kārtīgi apcept gaļu, līdz tā kļūst irdena un piesūcināta ar garšvielām, pirms pildīt paprikas. Pasniedziet kopā ar rīsiem un svaigu lapu salātiem, lai iegūtu sabalansētas pusdienas.
Vērtējumi un komentāri