Brazilų receptas
Įdarytos paprikos su malta mėsa (Pimentão recheado com carne moída)
Sužinokite, kaip paruošti sočias įdarytas paprikas su malta mėsa – tai klasikinis ir maistingas patiekalas, puikiai tinkantis praktiškiems ir skonių kupiniems pietums.
0.0 / 5 iš 0 vertinimai
Ingredientai
700 g jūsų mėgstamos maltos mėsos
8 vidutinio dydžio žaliosios paprikos
2 dideli svogūnai, smulkiai supjaustyti
3 skiltelės smulkinto česnako
2 virti ir smulkinti kiaušiniai
30 ml aliejaus
Alyvuogės be kauliukų pagal skonį
Šviežios žolelės (cheiro-verde) pagal skonį
Juodieji pipirai pagal skonį
Druska pagal skonį
Aliuminio folija uždengimui
8 vidutinio dydžio žaliosios paprikos
2 dideli svogūnai, smulkiai supjaustyti
3 skiltelės smulkinto česnako
2 virti ir smulkinti kiaušiniai
30 ml aliejaus
Alyvuogės be kauliukų pagal skonį
Šviežios žolelės (cheiro-verde) pagal skonį
Juodieji pipirai pagal skonį
Druska pagal skonį
Aliuminio folija uždengimui
Kur rasti ingredientų
Visus ingredientus galite įsigyti vietos maisto prekių parduotuvėse, daržovių skyriuose ir mėsos parduotuvėlėse. Jei nerandate tradicinių braziliškų prieskonių, naudokite šviežias petražoles ir kalendrą kaip pakaitalą.
Paruošimo būdas
- Gerai nuplaukite paprikas, nupjaukite viršūnes, kad gautumėte dangtelius, ir atsargiai pašalinkite visas vidines sėklas.
- Keptuvėje įkaitinkite 30 ml aliejaus ir pakepinkite svogūnus bei česnaką, kol jie lengvai paruduos.
- Sudėkite maltą mėsą į keptuvę ir nuolat maišykite, kad kepant ji išliktų puri.
- Kepkite, kol mėsos ir svogūnų išsiskyręs skystis beveik visiškai išgaruos, išlaikydami mėsą drėgną ir pagardintą prieskoniais.
- Nuimkite mėsą nuo ugnies, įmaišykite alyvuoges, šviežias žoleles, druską, juoduosius pipirus ir pabaigoje įmaišykite smulkintus virtus kiaušinius.
- Kiekvieną papriką gausiai įdarykite maltos mėsos mišiniu ir sudėkite į kepimo indą, prieš tai pateptą aliejumi.
- Uždenkite kepimo indą aliuminio folija ir dėkite į įkaitintą orkaitę 10 minučių, kad paprikos išsitroškintų garuose.
- Atsargiai nuimkite foliją ir kepkite dar 5 minutes, kad patiekalas pabaigtų kepti ir lengvai apskristų.
Pastabos
Įdarytos paprikos yra tradicinis patiekalas ant braziliško stalo, sujungiantis maltos mėsos sultingumą su išraiškingu paprikos skoniu. Šis receptas yra puikus pasirinkimas tiems, kurie ieško sotaus, lengvai paruošiamo patiekalo, patiksiančio visai šeimai. Tobulo rezultato paslaptis yra gerai pakepinti mėsą, kol ji taps biri ir aromatinga, prieš įdarant paprikas. Patiekite su virtais ryžiais ir šviežių salotų lapais, kad pietūs būtų subalansuoti.
Vertinimai ir komentarai