Brazilų receptas
Kepta kiaulienos nugarinė pasiflorų padaže
Išbandykite elegantišką kiaulienos nugarinę su saldžiarūgščiu pasiflorų padažu – tai klasikinis, burnoje tirpstantis patiekalas ypatingoms progoms.
0.0 / 5 iš 0 vertinimai
Ingredientai
2 kg liesos kiaulienos nugarinės
1 butelis koncentruotų pasiflorų sulčių
1 litras filtruoto vandens
2 stiklinės cukraus
1 didelis svogūnas
1 valgomasis šaukštas sviesto
druskos pagal skonį
1 butelis koncentruotų pasiflorų sulčių
1 litras filtruoto vandens
2 stiklinės cukraus
1 didelis svogūnas
1 valgomasis šaukštas sviesto
druskos pagal skonį
Kur rasti ingredientų
Šviežią kiaulieną galite įsigyti mėsos parduotuvėse arba didžiųjų prekybos centrų mėsos skyriuose. Pasiflorų sulčių koncentratą ieškokite egzotinių prekių arba natūralių sulčių lentynose specializuotose maisto prekių parduotuvėse.
Paruošimo būdas
- Ąsotyje sumaišykite filtruotą vandenį, pasiflorų sultis ir cukrų. Atidėkite mišinį į šalį.
- Paruoškite mėsą: pašalinkite riebalų perteklių ir pamirkykite nugarinę filtruotame vandenyje 10 minučių.
- Nupilkite vandenį. Peilio galiuku mėsos paviršiuje subadykite skylutes ir įtrinkite tik druska.
- Puode ištirpinkite sviestą ir pakepinkite griežinėliais pjaustytą svogūną, kol jis taps auksinis ir švelniai traškus.
- Į puodą sudėkite mėsą ir po truputį pilkite pasiflorų mišinį, leisdami nugarinei lėtai troškintis.
- Tęskite virimą, kol pasiflorų padažas sutirštės ir taps sodriu glajumi.
- Patiekite nugarinę supjaustytą riekelėmis, aplietą tirštu padažu, kartu su garnyru.
Pastabos
Šis klasikinis receptas sujungia sultingą kiaulienos nugarinę su ryškiu, egzotišku pasiflorų padažo rūgštumu, sukuriant tobulą skonių balansą. Nors kiaulienos paruošimas gali atrodyti sudėtingas, šis paprastas metodas užtikrins, kad mėsa išliks minkšta ir aromatinga.
Tai universalus ir stilingas patiekalas, idealiai tinkantis šeimos pietums ar šventinei vakarienei. Pasiflorų padažo saldžiarūgštė nata suteikia mėsai subtilaus rafinuotumo, kurį įvertins kiekvienas gurmanas.
Tai universalus ir stilingas patiekalas, idealiai tinkantis šeimos pietums ar šventinei vakarienei. Pasiflorų padažo saldžiarūgštė nata suteikia mėsai subtilaus rafinuotumo, kurį įvertins kiekvienas gurmanas.
Vertinimai ir komentarai