Recette brésilienne
Pouding au manioc onctueux à la noix de coco (Pudim de mandioca)
Un dessert gourmand et onctueux à base de manioc cuit, de noix de coco râpée et de sucre, parfait pour une fin de repas traditionnelle et savoureuse.
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Ingrédients
1 kg de manioc cuit, coupé en morceaux
1 tasse et demie de sucre en poudre
2 tasses de lait entier
3 œufs entiers
2 cuillères à soupe de beurre doux
100 g de noix de coco râpée fraîche ou sèche
1 tasse et demie de sucre en poudre
2 tasses de lait entier
3 œufs entiers
2 cuillères à soupe de beurre doux
100 g de noix de coco râpée fraîche ou sèche
Où trouver les ingrédients
Le manioc se trouve facilement dans les épiceries exotiques, au rayon fruits et légumes frais ou surgelés de la plupart des supermarchés. Le reste des ingrédients est disponible dans n'importe quel commerce alimentaire habituel.
Mode de préparation
- Écrasez le manioc cuit jusqu'à obtenir une purée homogène
- Dans un saladier, mélangez la purée de manioc, les œufs, le lait, le sucre, le beurre et la noix de coco râpée
- Mélangez bien jusqu'à incorporer tous les ingrédients et obtenir une pâte lisse et uniforme
- Beurrez un moule et saupoudrez-le de sucre ou de farine de blé
- Versez le mélange dans le moule beurré
- Enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 25 minutes ou jusqu'à ce que le pouding soit ferme et doré sur le dessus
- Sortez du four, laissez refroidir et servez en parts
Notes
Le pudim de mandioca est un dessert classique qui marie la texture fondante du manioc à la douceur du sucre et au parfum exotique de la noix de coco. Cette recette est simple à réaliser et donne un gâteau dense et crémeux, idéal pour régaler vos convives en toute occasion. L'alliance des ingrédients crée une saveur unique et une texture veloutée qui plaît à coup sûr aux petits comme aux grands.
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