מתכון ברזילאי
פודינג מניוקה קוקוס ברזילאי (Pudim de mandioca)
פודינג מניוקה נימוח ועשיר בטעם קוקוס, קינוח ברזילאי מסורתי וביתי שקל מאוד להכין.
0.0 / 5 מתוך 0 דירוגים
רכיבים
3 ביצים
1 ק"ג מניוקה מבושלת, חתוכה לחתיכות
2 כוסות חלב מלא
100 גרם קוקוס טחון (טרי או מיובש)
1.5 כוסות סוכר לבן
2 כפות חמאה ללא מלח
1 ק"ג מניוקה מבושלת, חתוכה לחתיכות
2 כוסות חלב מלא
100 גרם קוקוס טחון (טרי או מיובש)
1.5 כוסות סוכר לבן
2 כפות חמאה ללא מלח
איפה למצוא רכיבים
ניתן למצוא מניוקה (קאסאווה) בחנויות ירקות מתמחות או בחנויות המוכרות מוצרים קפואים; בדרך כלל היא נמכרת קפואה ומקולפת. את שאר המרכיבים כמו קוקוס טחון, חלב, סוכר וחמאה ניתן לרכוש בכל סופרמרקט מקומי. לקבלת התוצאה הטובה ביותר, מומלץ לחפש קוקוס טחון ללא תוספת סוכר אם מעדיפים שליטה ברמת המתיקות.
אופן הכנה
- מעכו את המניוקה המבושלת עד לקבלת מחית חלקה ואחידה
- בקערה גדולה, ערבבו את מחית המניוקה עם הביצים, החלב, הסוכר, החמאה והקוקוס הטחון
- ערבבו היטב את כל המרכיבים עד לקבלת תערובת אחידה וחלקה
- שמנו תבנית אפייה בחמאה ופזרו מעט סוכר או קמח לבן למניעת הידבקות
- צקו את התערובת לתוך התבנית המשומנת
- אפו בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות צלזיוס במשך כ-25 דקות, עד שהפודינג יציב וזהוב מלמעלה
- הוציאו מהתנור, הניחו לו להתקרר מעט לפני ההגשה ופרוסו למנות
הערות
פודינג מניוקה הוא קינוח ברזילאי קלאסי המשלב את המרקם הייחודי של המניוקה המבושלת עם מתיקות עדינה של סוכר ונגיעות טרופיות של קוקוס. זהו קינוח פשוט להכנה שמתאים לכל הזדמנות, עם שילוב טעמים מובהק ומרקם קרמי שקשה לעמוד בפניו.
דירוגים ותגובות