Recette brésilienne
Riz au lait traditionnel léger et crémeux (version sans sucre)
Découvrez notre version légère et onctueuse du classique riz au lait brésilien, préparée avec des alternatives sans sucre pour une douceur saine et gourmande.
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Ingrédients
Écorce d'orange pour le décor
2 tasses d'eau
1 tasse de riz à grain rond ou moyen
3 tasses de lait demi-écrémé
Cannelle en bâton selon votre goût
32 doses d'édulcorant en poudre (type cuisson)
Cannelle en poudre pour saupoudrer
1 cuillère à café de margarine végétale
1 cuillère à soupe de fécule de maïs
2 tasses d'eau
1 tasse de riz à grain rond ou moyen
3 tasses de lait demi-écrémé
Cannelle en bâton selon votre goût
32 doses d'édulcorant en poudre (type cuisson)
Cannelle en poudre pour saupoudrer
1 cuillère à café de margarine végétale
1 cuillère à soupe de fécule de maïs
Où trouver les ingrédients
Le riz à grain rond ou moyen se trouve dans n'importe quel supermarché au rayon riz (choisissez un riz arborio ou un riz spécial dessert). La cannelle en bâton et la fécule de maïs sont disponibles dans toutes les épiceries. Pour l'édulcorant en poudre spécial cuisson, recherchez les alternatives au sucre au rayon diététique ou bio. Si vous cherchez des produits plus spécifiques, les épiceries latines proposent souvent des ingrédients typiques, mais cette recette utilise des produits de base courants en France.
Mode de préparation
- Dans une casserole, faites fondre la margarine végétale et faites revenir le riz jusqu'à ce qu'il devienne légèrement translucide
- Versez l'eau et laissez cuire le riz jusqu'à ce qu'il soit tendre, en remuant de temps en temps
- Une fois le riz cuit, ajoutez le bâton de cannelle, puis versez le lait demi-écrémé mélangé à la fécule de maïs préalablement dissoute
- Faites chauffer à feu moyen en remuant constamment jusqu'à ce que la préparation épaississe et atteigne l'ébullition
- Retirez du feu, incorporez l'édulcorant en poudre et mélangez bien pour obtenir une texture homogène
- Laissez le riz au lait refroidir quelques instants à température ambiante avant de servir
- Répartissez dans des coupelles, saupoudrez d'un voile de cannelle et décorez avec l'écorce d'orange
Notes
Le riz au lait, ou "arroz doce" au Brésil, est un dessert incontournable qui fait appel aux souvenirs d'enfance. Cette adaptation diet conserve toute l'onctuosité de la recette traditionnelle tout en remplaçant les sucres raffinés par des édulcorants, ce qui en fait une option parfaite pour se faire plaisir sans culpabiliser. Avec son parfum subtil de cannelle et sa touche fraîche d'écorce d'orange, c'est le dessert réconfortant par excellence, aussi simple à préparer qu'irrésistible en bouche.
Évaluations et commentaires