Recette brésilienne
Cajuzinho : la douceur traditionnelle à la cacahuète
Réalisez facilement ces délicieuses bouchées à la cacahuète, un classique irrésistible, parfait pour accompagner un café ou pour vos réceptions.
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Ingrédients
400 ml de lait entier
30 g de cacao en poudre sucré
700 g de sucre en poudre
1 kg de cacahuètes torréfiées et mixées avec leur peau
Sucre en poudre pour l'enrobage
Demi-cacahuètes torréfiées pour la décoration
30 g de cacao en poudre sucré
700 g de sucre en poudre
1 kg de cacahuètes torréfiées et mixées avec leur peau
Sucre en poudre pour l'enrobage
Demi-cacahuètes torréfiées pour la décoration
Où trouver les ingrédients
Le lait, le sucre et le cacao se trouvent au rayon épicerie ou produits laitiers. Les cacahuètes non salées se trouvent au rayon apéritif ou fruits secs.
Mode de préparation
- Torréfiez les cacahuètes et laissez-les refroidir complètement
- Mixez les cacahuètes dans un robot culinaire jusqu'à obtenir une poudre fine
- Dans un grand saladier, mélangez la poudre de cacahuète, le sucre en poudre et le cacao
- Incorporez le lait progressivement en mélangeant à la main jusqu'à obtenir une pâte homogène et légèrement huileuse
- Vérifiez la consistance de la pâte : elle doit être suffisamment ferme pour être modelée
- Prélevez de petites portions de pâte et formez des petites boules en forme de poire
- Enfoncez une moitié de cacahuète sur la partie la plus large de chaque bouchée
- Roulez les cajuzinhos dans le sucre en poudre pour les enrober
- Disposez les douceurs sur un plat de service
Notes
Le cajuzinho est une confiserie emblématique, très appréciée pour son goût intense de cacahuète torréfiée et sa texture fondante. Cette recette maison est une version simplifiée et rapide, idéale pour ceux qui souhaitent préparer une douceur authentique sans difficulté technique. Avec peu d'ingrédients, vous obtiendrez un résultat gourmand qui ravira les amateurs de fruits à coque.
Évaluations et commentaires