Recette brésilienne
Recette de brigadeiro au chocolat crémeux traditionnel
Apprenez à réaliser un brigadeiro au chocolat onctueux, un classique sucré brésilien à la texture douce et au goût intense, idéal pour les fêtes et desserts rapides.
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Ingrédients
Confiseries au chocolat pour la décoration
2 cuillères à soupe de cacao en poudre de bonne qualité
1 boîte de lait concentré sucré
1 cuillère à soupe de beurre doux
2 cuillères à soupe de cacao en poudre de bonne qualité
1 boîte de lait concentré sucré
1 cuillère à soupe de beurre doux
Où trouver les ingrédients
Pour trouver ces ingrédients en France, rendez-vous dans les rayons de produits étrangers ou spécialisés en pâtisserie. Les confiseries au chocolat peuvent être achetées dans les épiceries asiatiques ou latino, ou dans les magasins bio. Le cacao en poudre de qualité se trouve généralement en rayon cacao ou pâtisserie, ou dans les boutiques en ligne spécialisées. Le lait concentré sucré est disponible dans la plupart des supermarchés, souvent dans le rayon des produits importés ou en conserve. Le beurre doux se trouve dans tous les supermarchés, dans le rayon beurre ou produits laitiers. Pour une alternative locale, vous pouvez utiliser du beurre doux français ou de la margarine si nécessaire.
Mode de préparation
- Préparer le mélange
- Mettre le lait concentré, le cacao en poudre et le beurre dans une casserole moyenne
- Cuire le brigadeiro
- Mettre à feu doux et remuer sans arrêt jusqu'à ce que le mélange commence à se détacher du fond de la casserole
- Refroidir la pâte
- Éteindre le feu et laisser refroidir complètement la pâte dans une assiette graissée
- Former les boules
- Avec les mains graissées, façonner de petites boules avec la pâte refroidie
- Les décorer
- Passer les boules dans les confiseries au chocolat jusqu'à ce qu'elles soient bien couvertes
- Servir
- Disposer dans des caissettes en papier et servir
Notes
Le brigadeiro est une douceur très populaire au Brésil, reconnu pour sa texture fondante et sa saveur prononcée de chocolat. Avec des ingrédients simples et accessibles, il est facile à préparer, parfait pour les célébrations et moments spéciaux. Dans cette recette, vous apprendrez à faire le brigadeiro de zéro, en utilisant du lait concentré, du cacao en poudre, du beurre et des confiseries au chocolat. Le résultat est un dessert délicieux pouvant être servi en petites portions ou utilisé comme une garniture crémeuse pour d'autres douceurs.
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