Brasiliansk oppskrift
Kremet kassava- og kokospudding
En fyldig og smakfull brasiliansk kassavapudding med kokos. Denne enkle, tradisjonelle desserten er perfekt for enhver anledning.
0.0 / 5 fra 0 vurderinger
Ingredienser
3 hele egg
1 kg kokt kassava (maniok), delt i biter
5 dl helmelk
100 g revet kokos (fersk eller tørket)
3 1/2 dl sukker
2 ss usaltet smør
1 kg kokt kassava (maniok), delt i biter
5 dl helmelk
100 g revet kokos (fersk eller tørket)
3 1/2 dl sukker
2 ss usaltet smør
Hvor finner du ingredienser
Kassava (maniok) finner du ofte frossen, ferdigskåret eller som hel rot, i frysedisken hos asiatiske eller latinamerikanske matbutikker. Revet kokos uten tilsatt sukker er tilgjengelig i de fleste dagligvarebutikker, gjerne i bakehyllen eller blant internasjonale matvarer. De øvrige ingrediensene som egg, melk, sukker og smør er standardvarer som finnes i alle supermarkeder.
Fremgangsmåte
- Mos den kokte kassavaen til en jevn puré
- Bland kassavapuré, egg, helmelk, sukker, smør og revet kokos i en bolle
- Rør godt til alt er godt blandet og du har en glatt røre
- Smør en ildfast form og dryss med litt sukker eller mel
- Hell røren over i den smurte formen
- Stek i forvarmet ovn på 180°C i ca. 25 minutter, eller til puddingen har satt seg og er gyllen på toppen
- La puddingen avkjøles før servering
Merknader
Denne puddingen er en klassiker fra Brasil, som kombinerer den myke teksturen av kokt kassava (maniok) med den herlige sødmen fra sukker og et hint av kokos. Oppskriften er enkel å følge og gir en kremet dessert som garantert vil falle i smak. Den unike smaken og fløyelsmyke konsistensen gjør den til en perfekt avslutning på ethvert måltid.
Vurderinger og kommentarer