Recette brésilienne
Petit gâteau "Romeu e Julieta" facile : cœur coulant au fromage et à la goyave
Un délicieux petit gâteau aux saveurs marquées de fromage et de confiture de goyave, servi chaud avec une texture crémeuse au centre. Recette pratique et irrésistible.
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Ingrédients
50 g de sucre en poudre
100 ml de beurre, beurre doux fondu
100 g de fromage frais type Saint-Môret ou Philadelphia
4 œufs entiers, à température ambiante
Beurre pour graisser les moules
Confiture de goyave, coupée en dés pour la garniture
100 g de farine tout usage
Farine pour fariner les moules
100 g de fromage frais type Minas (ou un fromage blanc légèrement salé râpé)
100 ml de beurre, beurre doux fondu
100 g de fromage frais type Saint-Môret ou Philadelphia
4 œufs entiers, à température ambiante
Beurre pour graisser les moules
Confiture de goyave, coupée en dés pour la garniture
100 g de farine tout usage
Farine pour fariner les moules
100 g de fromage frais type Minas (ou un fromage blanc légèrement salé râpé)
Où trouver les ingrédients
Le sucre, la farine, le beurre, les œufs et le fromage frais sont disponibles dans tous les supermarchés et épiceries. Le fromage de type Minas est plus difficile à trouver ; un fromage frais légèrement salé râpé comme du Comté jeune ou un fromage à pâte pressée non cuite comme du Cantal jeune peut être utilisé en substitut. La confiture de goyave se trouve dans les épiceries spécialisées ou les rayons internationaux des grands supermarchés.
Mode de préparation
- Préchauffer le four à 180°C (Thermostat
- Beurrer les moules individuels et les fariner, réserver
- Dans un saladier, bien mélanger les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange homogène
- Ajouter le fromage frais râpé au mélange et remuer pour bien l'incorporer
- Incorporer le fromage frais type Saint-Môret et le beurre fondu, en mélangeant jusqu'à obtenir une consistance uniforme
- Ajouter progressivement la farine, en mélangeant délicatement jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène
- Répartir la pâte dans les moules préparés, en les remplissant jusqu'à un peu plus de la moitié de chacun
- Placer un dé de confiture de goyave au centre de chaque portion de pâte
- Recouvrir avec le reste de la pâte, sans dépasser le bord des moules
- Enfourner pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce que les bords soient pris et le centre reste coulant
- Retirer délicatement du four, démouler encore chaud et servir immédiatement
- Peut être accompagné d'une purée de goyave ou de fruit de la passion, si désiré
Notes
Ce petit gâteau est un dessert qui marie des saveurs contrastées de fromage et de goyave, créant une expérience de texture veloutée et de goût prononcé. Idéal pour être servi chaud, garantissant un centre coulant et une combinaison parfaite de saveurs. La recette est rapide à préparer, parfaite pour surprendre lors d'occasions spéciales ou comme dessert rapide et sophistiqué.
Évaluations et commentaires