Recette brésilienne
Douceur brésilienne aux cacahuètes (paçoquinha)
Découvrez la paçoquinha, une gourmandise brésilienne irrésistible, croquante et fondante, réalisée très simplement avec seulement quatre ingrédients.
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Ingrédients
1 boîte de lait concentré sucré
1 pot de purée de cacahuètes (non sucrée)
1 paquet (200 g) de biscuits secs type Petit Beurre
1 cuillère à soupe de margarine
1 pot de purée de cacahuètes (non sucrée)
1 paquet (200 g) de biscuits secs type Petit Beurre
1 cuillère à soupe de margarine
Où trouver les ingrédients
Le lait concentré sucré se trouve facilement au rayon pâtisserie ou produits du monde des supermarchés. La purée de cacahuètes (100% arachide) est disponible en magasin bio ou au rayon diététique ; à défaut, utilisez du beurre de cacahuète standard, idéalement non sucré. Les biscuits type Petit Beurre se trouvent au rayon biscuits classiques de n'importe quelle enseigne. Pour les produits plus spécifiques ou si vous cherchez la version brésilienne authentique, consultez les épiceries exotiques ou spécialisées en produits latino-américains.
Mode de préparation
- Mixez les biscuits dans un robot culinaire jusqu'à obtenir une poudre fine semblable à de la chapelure
- Dans un batteur, mélangez le lait concentré et la margarine jusqu'à obtenir une texture homogène
- Incorporez progressivement la purée de cacahuètes dans le mélange tout en continuant de battre
- Débarrassez la pâte obtenue dans un grand saladier
- Ajoutez la poudre de biscuits petit à petit en mélangeant, puis pétrissez à la main jusqu'à ce que la pâte soit bien liée et facile à modeler
- Transférez la préparation dans un plat rectangulaire ou un moule en verre
- Réservez au réfrigérateur pendant une nuit, ou au minimum 8 heures, pour que la préparation fige parfaitement
- Découpez la pâte en petits carrés réguliers avant de servir
Notes
La paçoquinha est un grand classique de la confiserie brésilienne, adoré pour son goût intense de cacahuète grillée et sa texture unique qui fond littéralement en bouche. Sa préparation est à la fois rapide et accessible, ce qui en fait une friandise maison idéale pour accompagner un café ou pour régaler vos invités lors d'une fête.
Cette recette authentique utilise des ingrédients basiques de votre placard, garantissant un résultat frais et savoureux. C'est le moyen parfait de partager une part de tradition brésilienne avec vos amis et votre famille.
Cette recette authentique utilise des ingrédients basiques de votre placard, garantissant un résultat frais et savoureux. C'est le moyen parfait de partager une part de tradition brésilienne avec vos amis et votre famille.
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