巴西食谱
椰香木薯布丁 (Pudim de mandioca)
这款口感细腻的木薯布丁融合了煮熟木薯的软糯、椰蓉的清香与蔗糖的甘甜，是充满地道风味的经典传统甜点。
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成分
3个 全蛋
1公斤 煮熟的木薯，切块备用
2杯 全脂牛奶
100克 椰蓉（新鲜或干制均可）
1.5杯 精制白糖
2汤匙 无盐黄油
1公斤 煮熟的木薯，切块备用
2杯 全脂牛奶
100克 椰蓉（新鲜或干制均可）
1.5杯 精制白糖
2汤匙 无盐黄油
哪里可以找到原料
木薯可以在大型超市的冷冻蔬菜区或专门的进口食材店购买。椰蓉与优质无盐黄油在普通连锁超市的烘焙原材料区即可找到，建议选用颗粒饱满的新鲜椰蓉以提升风味。
制备方法
- 将煮熟的木薯块捣碎，制成细腻均匀的木薯泥。
- 在一个大搅拌盆中，加入木薯泥、鸡蛋、牛奶、白糖、黄油和椰蓉。
- 充分搅拌所有材料，直至混合均匀，形成顺滑的面糊。
- 在烤盘内壁均匀涂抹一层黄油，并根据需要撒上少许白糖或面粉作为防粘处理。
- 将调制好的布丁混合液倒入准备好的烤盘中。
- 放入预热至180°C的烤箱中，烘烤约25分钟，直至布丁表面凝固并呈诱人的金黄色。
- 取出烤盘自然冷却，切块即可享用。
观察
木薯布丁是一道地道的巴西甜品，它完美结合了木薯泥的绵密质地与浓郁的椰香，口感香甜丝滑。制作过程十分简便，成品色泽诱人，非常适合作为家庭聚会或午后时光的餐后点心。这款甜点凭借其独特的香气与扎实的口感，一直深受各年龄段食客的喜爱。
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