Recette brésilienne
Mousse au chocolat onctueuse aux noix (Mousse)
Découvrez comment réaliser une mousse au chocolat maison, légère et croquante avec des noix. Un dessert pratique qui ravira toute la famille après le déjeuner du dimanche.
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Ingrédients
300 g de crème de lait sans petit-lait
395 g de lait concentré
240 ml de lait de vache
240 ml de chocolat en poudre
240 ml de noix hachées
4 œufs
5 ml d'extrait de vanille
395 g de lait concentré
240 ml de lait de vache
240 ml de chocolat en poudre
240 ml de noix hachées
4 œufs
5 ml d'extrait de vanille
Où trouver les ingrédients
Vous trouverez ces ingrédients dans les supermarchés classiques au rayon pâtisserie, crémerie et épicerie. Le lait concentré sucré et la crème de lait (crème stérilisée) sont des essentiels de la cuisine brésilienne que vous trouverez facilement en rayon produits du monde si besoin.
Mode de préparation
- Dans une casserole, mélangez le lait concentré, le lait de vache, le chocolat en poudre et les jaunes d'œufs, faites chauffer à feu doux en remuant constamment jusqu'à épaississement
- Retirez du feu et laissez le mélange refroidir complètement avant de continuer
- Ajoutez la crème de lait sans petit-lait, les blancs d'œufs montés en neige, l'extrait de vanille et les noix hachées en mélangeant délicatement
- Transférez la mousse dans un plat de service ou des coupes individuelles et placez au réfrigérateur pendant quelques heures jusqu'à obtenir la consistance idéale
Notes
Cette mousse au chocolat est un classique dans les foyers brésiliens. Grâce à sa texture onctueuse qui marie la douceur du lait concentré au croquant des noix, c'est le choix idéal pour ceux qui recherchent un dessert réconfortant. Conseil d'expert : pensez à bien retirer le petit-lait de la crème de lait pour garantir une consistance bien ferme après le passage au réfrigérateur.
Évaluations et commentaires