สูตรอาหารบราซิล
พุดดิ้งมันสำปะหลังง่ายและอร่อยกับมะพร้าวและน้ำตาล (Pudim de mandioca)
พุดดิ้งมันสำปะหลังเนื้อครีมรสหวานกลมกล่อมทำจากมันสำปะหลังต้มหอมกรุ่นมะพร้าวและน้ำตาล เหมาะสำหรับของหวานไทยแท้ ๆ ที่ง่ายและอร่อย
0.0 / 5 จาก 0 รีวิว
ส่วนผสม
3 ไข่ไก่ทั้งฟอง
1 กิโลกรัมมันสำปะหลังต้มนุ่มหั่นเป็นชิ้น
2 ถ้วยชาของนมสดเต็มอิ่ม
100 กรัมมะพร้าวขูดสดหรือแห้ง
1 ถ้วยครึ่งน้ำตาลทรายขาว
2 ช้อนโต๊ะเนยจืด
1 กิโลกรัมมันสำปะหลังต้มนุ่มหั่นเป็นชิ้น
2 ถ้วยชาของนมสดเต็มอิ่ม
100 กรัมมะพร้าวขูดสดหรือแห้ง
1 ถ้วยครึ่งน้ำตาลทรายขาว
2 ช้อนโต๊ะเนยจืด
ที่พบส่วนผสม
หาวัตถุดิบในซูเปอร์มาร์เก็ตหรือร้านค้าในประเทศไทย ควรเลือกซื้อมะพร้าวสดหรือแห้งในส่วนของวัตถุดิบคุณภาพดีที่สุดสำหรับขนมไทย.
วิธีทำ
- บดมันสำปะหลังที่ต้มจนเนียนละเอียดจนเป็นเนื้อเดียวกัน
- ในชามผสม ผสมเนื้อมันสำปะหลัง ไข่ นม น้ำตาล เนย และมะพร้าวขูดให้เข้ากันจนเนียนสวย
- คนให้เข้ากันดีเพื่อให้เนื้อเนียนเรียบและเป็นเนื้อเดียวกัน
- ทาเนยลงบนพิมพ์ขนมและโรยด้วยน้ำตาลหรืแป้งสาลี
- เทส่วนผสมลงในพิมพ์ขนมที่เตรียมไว้
- นำเข้าเตาอบที่เปิดเตาไว้ล่วงหน้าแล้วที่อุณหภูมิ 180°C ประมาณ 25 นาที หรือจนกว่าพุดดิ้งจะเซ็ตตัวและเป็นสีทองด้านบน
- นำออกจากเตา ปล่อยให้เย็นตัว แล้วตัดเสิร์ฟในชิ้น
หมายเหตุ
พุดดิ้งมันสำปะหลังเป็นของหวานไทยคลาสสิกที่รวมเนื้อสัมผัสนุ่มของมันสำปะหลังต้มหากินกับรสชาติหวานของน้ำตาลและกลิ่นหอมของมะพร้าว ขนมนี้เป็นสูตรง่ายที่สามารถทำได้เองและให้ผลลัพธ์เป็นพุดดิ้งเนื้อครีมที่เหมาะสำหรับเสิร์ฟในโอกาสพิเศษ การผสมผสานของวัตถุดิบนี้ทำให้ได้ขนมที่มีรสชาติเข้มข้นและเนื้อสัมผัสนุ่มนวลซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของทุกคน
คะแนนและความคิดเห็น