Recette brésilienne
Pavê aux fraises
Le pavé de morango est un dessert emblématique du Brésil, irrésistible avec son mélange de crème onctueuse et la fraîcheur acidulée des fruits frais.
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Ingrédients
1 litre de lait entier
2 boîtes de lait concentré sucré (environ 395g chacune)
1 œuf
2 cuillères à soupe de fécule de maïs
1 paquet de biscuits à la cuillère
500g de fraises fraîches
1 pot de crème entière (environ 200g)
3 cuillères à soupe de sucre en poudre
2 boîtes de lait concentré sucré (environ 395g chacune)
1 œuf
2 cuillères à soupe de fécule de maïs
1 paquet de biscuits à la cuillère
500g de fraises fraîches
1 pot de crème entière (environ 200g)
3 cuillères à soupe de sucre en poudre
Où trouver les ingrédients
Le lait, les œufs, le sucre, la fécule de maïs et la crème fraîche se trouvent facilement au rayon frais ou épicerie de n'importe quel supermarché. Les biscuits à la cuillère sont disponibles au rayon biscuiterie. Pour le lait concentré sucré, cherchez au rayon des produits pour pâtisserie ou conserves. Si vous ne trouvez pas de lait concentré sucré dans une enseigne classique, tournez-vous vers les rayons 'cuisine du monde' ou les épiceries spécialisées en produits latino-américains.
Mode de préparation
- Dans une casserole, mélangez la fécule de maïs avec le lait, le lait concentré sucré et l'œuf
- Faites chauffer le tout à feu doux
- Remuez constamment jusqu'à ce que la crème épaississe et prenne une consistance de crème dessert
- Tapissez le fond d'un plat allant au four avec une couche de biscuits à la cuillère
- Versez la crème encore chaude sur les biscuits
- Coupez les fraises en cubes de taille moyenne
- Répartissez les fraises émincées sur la couche de crème
- Préparez la garniture finale en fouettant le sucre avec la crème fraîche dans un récipient séparé
- Étalez délicatement ce mélange de crème sur la couche de fraises
- Couvrez le plat avec du papier aluminium
- Réservez au réfrigérateur pendant au moins 6 heures avant de servir pour que les saveurs se développent
Notes
Ce dessert est le choix parfait pour vos réunions de famille ou vos repas conviviaux. Grâce à son montage par strates, il offre un équilibre de textures parfait, transformant chaque bouchée en un moment gourmand et rafraîchissant.
Évaluations et commentaires