Brasilianisches Rezept
Cremiger Hähnchen-Auflauf
Dieser cremige Hähnchen-Auflauf ist ein echter Klassiker der brasilianischen Küche, der einen praktischen Teig mit einer saftigen und äußerst schmackhaften Füllung kombiniert.
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Zutaten
2 Tassen Weizenmehl
1 Ei
100 g Margarine
1 TL Backpulver
1/2 TL Salz
250 g gekochte und zerkleinerte Hähnchenbrust
1 gehackte Zwiebel
1/2 Tasse Tomatensoße
1/2 Tasse gehackte Kräuter (Petersilie und Frühlingszwiebeln)
5 Eier
1 Packung Sahne (200 g)
100 g milder Schnittkäse, gewürfelt
Salz nach Geschmack
Pfeffer nach Geschmack
1 Prise Backpulver
1 Ei
100 g Margarine
1 TL Backpulver
1/2 TL Salz
250 g gekochte und zerkleinerte Hähnchenbrust
1 gehackte Zwiebel
1/2 Tasse Tomatensoße
1/2 Tasse gehackte Kräuter (Petersilie und Frühlingszwiebeln)
5 Eier
1 Packung Sahne (200 g)
100 g milder Schnittkäse, gewürfelt
Salz nach Geschmack
Pfeffer nach Geschmack
1 Prise Backpulver
Wo man Zutaten findet
Alle Zutaten sind in jedem gut sortierten Supermarkt oder auf Wochenmärkten erhältlich. Frische Kräuter finden sich oft in der Obst- und Gemüseabteilung, während der Schnittkäse in der Kühltheke bereitsteht.
Zubereitung
- Weizenmehl, das Ei, die Margarine, den Teelöffel Backpulver und das Salz in einer Schüssel vermengen
- Den Teig mit den Händen kneten, bis er glatt und geschmeidig ist
- Eine Backform einfetten und den Teig auf dem Boden sowie an den Seiten verteilen
- Die Zwiebel in einer Pfanne andünsten und mit der Tomatensoße sowie den Kräutern vermengen
- Das zerkleinerte Hähnchenfleisch zum Gemüse geben und gut verrühren
- Die Hähnchenfüllung auf dem rohen Teig in der Backform verteilen
- Die Käsewürfel gleichmäßig über dem Hähnchenfleisch verteilen
- Die Eier trennen, das Eiweiß zu steifem Schnee schlagen und die Eigelbe unterheben
- Sahne, Salz, Pfeffer und die Prise Backpulver unter die Eimasse rühren
- Die Füllung mit dieser cremigen Eimasse gleichmäßig übergießen
- Im vorgeheizten Ofen bei mittlerer Hitze etwa 40 Minuten backen, bis der Auflauf goldbraun ist
Anmerkungen
Eine perfekte Wahl für schnelle Mahlzeiten, die durch ihre weiche Textur und die würzige Füllung bei jedem gut ankommt.
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