Brasiliansk opskrift
Nem blender-baseret Pão de queijo (Pão de queijo de liquidificador)
Lær at lave lækre, hjemmelavede brasilianske ostebrød med denne praktiske blender-opskrift. Det er det perfekte tilbehør til din eftermiddagskaffe.
0.0 / 5 fra 0 vurderinger
Ingredienser
240 ml mælk
240 ml olie
3 hele æg
720 ml polvilho doce
100 g revet ost
240 ml olie
3 hele æg
720 ml polvilho doce
100 g revet ost
Hvor kan ingredienser findes
Ingredienserne til denne opskrift kan findes i velassorterede dagligvarebutikker. Polvilho doce (sødt maniokstivelse) findes typisk i afdelingen for eksotiske madvarer eller i specialbutikker med latinamerikanske råvarer. Som alternativ til polvilho doce kan man i nødstilfælde forsøge med kartoffelstivelse, selvom det vil ændre den autentiske tekstur.
Tilberedningsvejledning
- Bring mælken i kog i en gryde og lad den stå, indtil den er lunken
- Kom æg, olie og den lunkne mælk i blenderen
- Tilsæt polvilho doce gradvist til den flydende blanding
- Blend alle ingredienserne, indtil du får en jævn og homogen dej
- Tilsæt den revne ost til dejen i blenderen
- Blend kortvarigt ved lav hastighed, blot så osten blandes ind i dejen uden at blive helt knust
- Fordel dejen i små forme eller muffinforme, der på forhånd er smurt med lidt olie
- Bag i en forvarmet ovn ved 180°C i cirka 30 minutter, eller indtil de er gyldne
Bemærkninger
Pão de queijo er en brasiliansk klassiker, der ikke må mangle på bordet. Denne version, der tilberedes i en blender, er ideel for dem, der ønsker bekvemmelighed uden at gå på kompromis med den bløde tekstur indeni og den sprøde, gyldne skorpe. Hemmeligheden ligger i at blende ingredienserne grundigt, så dejen bliver jævn og homogen, før den bages. Server dem lune for at få den bedste smag og den ideelle konsistens af den smeltede ost.
Vurderinger og kommentarer