Ricetta brasiliana
Panini al formaggio nel frullatore (Pão de queijo de liquidificador)
Impara a preparare dei gustosi panini al formaggio brasiliani con un impasto pratico realizzato nel frullatore. Sono lo spuntino perfetto per la merenda.
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Ingredienti
240 ml di latte
240 ml di olio di semi
3 uova intere
720 ml di amido di manioca (polvilho doce)
100 g di formaggio grattugiato
240 ml di olio di semi
3 uova intere
720 ml di amido di manioca (polvilho doce)
100 g di formaggio grattugiato
Dove trovare gli ingredienti
Puoi trovare l'amido di manioca (polvilho doce) nei negozi di alimentari etnici o biologici. Per gli altri ingredienti, utilizza i comuni supermercati e reparti di formaggi freschi.
Procedimento
- Porta il latte a bollore in un pentolino e lascialo intiepidire fino a raggiungere una temperatura tiepida
- Versa nel frullatore le uova, l'olio di semi e il latte tiepido
- Aggiungi gradualmente l'amido di manioca al composto liquido
- Frulla tutti gli ingredienti fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo
- Unisci il formaggio grattugiato all'impasto nel frullatore
- Aziona brevemente il frullatore a impulsi solo per incorporare il formaggio senza tritarlo completamente
- Distribuisci l'impasto in piccoli stampi o formine da muffin precedentemente unti con poco olio
- Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti o fino a quando non saranno ben dorati
Note
Il pão de queijo è un classico intramontabile della cucina brasiliana. Questa variante preparata nel frullatore è la soluzione ideale per chi cerca velocità senza rinunciare alla consistenza soffice all'interno e alla crosticina dorata in superficie. Il segreto è frullare accuratamente gli ingredienti per ottenere una base omogenea prima della cottura. Servili ben caldi per goderti al meglio il sapore e la consistenza filante del formaggio fuso.
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