Brasiliansk opskrift
Squash-antepasto i trykkoger
En hurtig og velsmagende squash-antepasto tilberedt i trykkoger, ideel som tilbehør eller forret.
0.0 / 5 fra 0 vurderinger
Ingredienser
3 squash (ca. 800 g)
2 tsk salt
3 fed hvidløg
1 tsk sennep med sennepskorn
1/4 kop olivenolie
2 tsk salt
3 fed hvidløg
1 tsk sennep med sennepskorn
1/4 kop olivenolie
Hvor kan ingredienser findes
Alle ingredienser kan købes i almindelige supermarkeder og grønthandlere. Vælg friske, faste squash for det bedste resultat.
Tilberedningsvejledning
- Vask squashene grundigt
- Tør dem og skær enderne af
- Riv squashene på den grove side af et rivejern
- Placer den revne squash i en si eller et dørslag
- Tilsæt salt og bland det sammen
- Placer sien over en skål og lad væsken dryppe af i 20 minutter
- Pil hvidløget og hak det fint
- Pres squashen med hænderne for at fjerne den resterende overskydende fugt
- Overfør den drænede squash til en trykkoger
- Tilsæt det hakkede hvidløg
- Tilsæt olivenolie og sennep
- Bland alle ingredienserne godt sammen
- Fordel blandingen jævnt i bunden af gryden for en ensartet tilberedning
- Luk trykkogeren og lås ventilen
- Tilbered ved middel varme i 10 minutter efter at trykket er opbygget
- Sluk for varmen og vent på at trykket falder naturligt
- Åbn gryden og overfør antepastoen til en beholder
- Lad den køle af ved stuetemperatur
- Sæt på køl før servering
Bemærkninger
Denne opskrift er en hurtig og effektiv måde at tilberede en saftig antepasto på. Hemmeligheden er at dræne væsken fra squashen grundigt før tilberedning for at sikre den perfekte tekstur.
Vurderinger og kommentarer