Brasiliansk opskrift
Ostehapsere: Sprøde Bidder med Ost
Ostehapsere er en uimodståelig klassiker fra det brasilianske køkken, der kombinerer en cremet fyld med en nem og velsmagende dej.
0.0 / 5 fra 0 vurderinger
Ingredienser
1/2 kop (120 ml) revet parmesanost
1/2 kop (120 ml) revet Minas-ost eller Prato-ost
1/2 tsk sort peber
1 dåse (ca. 200 g) flødeost (philadelphia-type)
2 kopper (ca. 250 g) hvedemel
1 tsk bagepulver
2 æg
Salt efter smag
1/2 kop (120 ml) revet Minas-ost eller Prato-ost
1/2 tsk sort peber
1 dåse (ca. 200 g) flødeost (philadelphia-type)
2 kopper (ca. 250 g) hvedemel
1 tsk bagepulver
2 æg
Salt efter smag
Hvor kan ingredienser findes
Du kan finde parmesanost i de fleste supermarkeder i ostekøleskabet. Minas-ost eller Prato-ost kan være sværere at finde i almindelige danske supermarkeder. Prøv at lede i etniske supermarkeder, specialbutikker med sydamerikanske varer, eller spørg i din lokale delikatesse. Alternativt kan du erstatte dem med en mild gouda eller en blød mozzarella, dog vil smagen ændre sig en smule. Flødeost i dåse er almindeligt tilgængeligt i supermarkeder. Hvedemel, bagepulver, æg, salt og peber findes i alle dagligvarebutikker.
Tilberedningsvejledning
- Bland de to typer ost, æg, peber og flødeost i en skål, og rør det hele grundigt sammen
- Tilsæt gradvist mel og bagepulver, og arbejd det ind, indtil du har en smidig dej, der er nem at håndtere
- Form små kugler ved hjælp af to teskeer
- Frituresteg kuglerne i varm olie, indtil de er gyldne og sprøde
Bemærkninger
Denne opskrift er perfekt som en snack til sammenkomster eller hurtige mellemmåltider. Hemmeligheden ligger i at blande ingredienserne grundigt, indtil du opnår en ensartet dej, der er nem at forme og friturestege gyldenbrun.
Vurderinger og kommentarer