Recette brésilienne
Pain au fromage traditionnel au mixeur (Pão de queijo de liquidificador)
Découvrez comment préparer un délicieux pain au fromage maison avec une pâte simple réalisée au mixeur. L'accompagnement idéal pour votre pause café.
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Ingrédients
240 ml de lait
240 ml d'huile
3 œufs entiers
720 ml de polvilho doce
100 g de fromage râpé
240 ml d'huile
3 œufs entiers
720 ml de polvilho doce
100 g de fromage râpé
Où trouver les ingrédients
Vous trouverez facilement ces ingrédients dans les supermarchés traditionnels au rayon épicerie et crèmerie. Le polvilho doce est un amidon de manioc doux, disponible en magasins spécialisés en produits exotiques ou épiceries latines.
Mode de préparation
- Faites chauffer le lait dans une casserole jusqu'à ce qu'il soit tiède et réservez.
- Versez les œufs, l'huile et le lait tiède dans le bol du mixeur.
- Ajoutez progressivement le polvilho doce à la préparation liquide.
- Mixez tous les ingrédients jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
- Incorporez le fromage râpé à la pâte obtenue dans le mixeur.
- Actionnez le mixeur par brèves impulsions uniquement pour mélanger le fromage sans le réduire totalement en purée.
- Répartissez la pâte dans des petits moules à brioche ou à tartelette préalablement graissés avec un peu d'huile.
- Enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
Notes
Le pão de queijo est un classique brésilien incontournable sur toutes les tables. Cette version au mixeur est parfaite pour ceux qui recherchent la simplicité sans sacrifier cette texture moelleuse à l'intérieur et cette fine croûte dorée. Le secret réside dans le fait de bien mixer les ingrédients pour obtenir une pâte homogène avant la cuisson. Servez-les encore tièdes pour profiter pleinement de la saveur et de la consistance parfaite du fromage fondu.
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