Brasiliansk opskrift
Hjemmelavet kyllingetærte med fuldkorn
En lækker kyllingetærte med sprød fuldkornsdej og et cremet fyld. Et sundt og velsmagende valg til hovedmåltidet.
0.0 / 5 fra 0 vurderinger
Ingredienser
1 kg kogt og trevlet kyllingebryst
300 g frisk ricotta
Mælk (til at binde fyldet)
Hakket persille efter smag
Hakket purløg efter smag
1 kop majsstivelse
1 kop fuldkornshvedemel
1 kop hvedemel
1 kop hvedeklid
1 æg
1 tsk salt
1 tsk bagepulver
100 g margarine
Vegetabilsk olie (til dejen)
Æggeblomme (til pensling)
300 g frisk ricotta
Mælk (til at binde fyldet)
Hakket persille efter smag
Hakket purløg efter smag
1 kop majsstivelse
1 kop fuldkornshvedemel
1 kop hvedemel
1 kop hvedeklid
1 æg
1 tsk salt
1 tsk bagepulver
100 g margarine
Vegetabilsk olie (til dejen)
Æggeblomme (til pensling)
Hvor kan ingredienser findes
Kylling, mejeriprodukter og mel findes i alle almindelige supermarkeder. Hvedeklid kan findes i helsekostafdelingen.
Tilberedningsvejledning
- Kog kyllingebrystet og trevl det fint.
- Tilbered fyldet i en skål ved at mose ricottaen og blande den med 1/2 kop mælk, 1 spsk majsstivelse og salt, indtil massen binder; vend derefter persille og purløg i.
- Lad fyldet køle helt af.
- Bland de tørre ingredienser til dejen i en stor skål: majsstivelse, hvedemel, fuldkornshvedemel, hvedeklid, salt og bagepulver.
- Tilsæt ægget og margarinen til de tørre ingredienser og arbejd dejen sammen, indtil den har en krummeagtig konsistens.
- Tilsæt vegetabilsk olie lidt ad gangen, indtil dejen binder og slipper hænderne.
- Rul en del af dejen ud mellem to lag plastfolie i en rektangulær form, der passer som låg til din tærteform.
- Beklæd bunden og siderne af en form på ca. 30 cm med resten af dejen, rullet tyndt ud.
- Fordel det afkølede kyllingefyld i tærteformen.
- Læg låget af dej over fyldet.
- Pensl overfladen af dejen med æggeblomme.
- Bag tærten i en forvarmet ovn ved 200°C i cirka 30 minutter, eller indtil den er gylden.
- Servér tærten varm, gerne sammen med brune ris og en frisk salat.
Bemærkninger
Denne fuldkornskyllingetærte er en sundere udgave af den klassiske opskrift, der kombinerer en sprød dej med et smagfuldt fyld af kylling og ricotta. Det er en nærende og mættende ret, der er perfekt til frokost, aftensmad eller som en nem madpakkeløsning.
Vurderinger og kommentarer