ব্রাজিলিয়ান রেসিপি
ভুট্টা এবং কিমাযুক্ত মাংসের তৈরি ঘরোয়া বুরিটো (Burrito)
ভুট্টার আটা দিয়ে তৈরি এই বুরিটো রেসিপিটি শিখে নিন, যা কিমা করা মাংস, তাজা সালাদ এবং গলানো পনিরের সাথে পরিবেশনের জন্য উপযুক্ত।
0.0 / 5 দ্বারা 0 পর্যালোচনা
উপকরণ
১/২ কাপ ময়দা
১ কাপ মিহি ভুট্টার আটা
১ টেবিল চামচ মার্জারিন
স্বাদমতো লবণ
প্রয়োজনমতো পানি
স্বাদমতো রান্না করা এবং মশলাযুক্ত কিমা করা মাংস
চিকন করে কাটা লেটুস পাতা
খুব মিহি করে কাটা টমেটো এবং পেঁয়াজ
স্ট্রিপ করে কাটা বা গ্রেট করা কুইজো প্রাতি (Queijo Prato)
১ কাপ মিহি ভুট্টার আটা
১ টেবিল চামচ মার্জারিন
স্বাদমতো লবণ
প্রয়োজনমতো পানি
স্বাদমতো রান্না করা এবং মশলাযুক্ত কিমা করা মাংস
চিকন করে কাটা লেটুস পাতা
খুব মিহি করে কাটা টমেটো এবং পেঁয়াজ
স্ট্রিপ করে কাটা বা গ্রেট করা কুইজো প্রাতি (Queijo Prato)
উপাদান কোথায় পাবেন
আপনার নিকটস্থ সুপারমার্কেটের বেকারি ও গ্রোসারি সেকশনে প্রয়োজনীয় ময়দা, ভুট্টার আটা এবং সবজি পাওয়া যাবে। কিমা করা মাংসের জন্য মাংসের দোকানে সতেজ গরুর মাংস বেছে নিন। বিকল্প হিসেবে যদি নির্দিষ্ট ব্রাজিলিয়ান কুইজো প্রাতি পনির না পান, তবে এর বদলে যেকোনো ভালো মানের সেমি-হার্ড পনির ব্যবহার করতে পারেন যা সহজে গলে যায়।
প্রস্তুতির পদ্ধতি
- ময়দা, ভুট্টার আটা, মার্জারিন, লবণ এবং পানি অল্প অল্প করে মিশিয়ে প্যানকেকের ব্যাটারের মতো ঘন মিশ্রণ তৈরি করুন।
- একটি নন-স্টিক ফ্রাইপ্যান গরম করুন এবং ব্যাটারের একটি অংশ প্যানে ঢেলে হালকা পুরু করে ছড়িয়ে দিন।
- ব্যাটারটি দুই পাশ ভালোভাবে ভাজুন যতক্ষণ না এটি শক্ত এবং হালকা সোনালী রঙের হয়।
- ভাজা রুটির ঠিক মাঝখানে কিছুটা রান্না করা কিমা করা মাংস ছড়িয়ে দিন।
- মাংসের ওপর লেটুস পাতার একটি স্তর দিন যাতে সতেজ স্বাদ পাওয়া যায়।
- এর ওপর কাটা টমেটো এবং পেঁয়াজ দিন, প্রয়োজনে আপনার পছন্দমতো সস যোগ করতে পারেন।
- সবশেষে সব উপকরণের ওপর কুইজো প্রাতি পনির ছিটিয়ে দিন।
- বুরিটোর কিনারাগুলো সাবধানে মাঝখানের দিকে ভাঁজ করে দিন যাতে পুর বেরিয়ে না যায়।
পর্যবেক্ষণ
এই রেসিপিতে ঐতিহ্যবাহী গমের রুটির পরিবর্তে মিহি ভুট্টার আটার হালকা ডো ব্যবহার করা হয়েছে, যা একটি অনন্য স্বাদের অভিজ্ঞতা দেয়। এটি একটি অত্যন্ত ব্যবহারিক খাবার, যা বিকেলের নাশতা বা দ্রুত রাতের খাবারের জন্য চমৎকার। টিপস: সব উপকরণ আগে থেকে গুছিয়ে রাখুন যাতে বুরিটো তৈরির সময় মাংস গরম থাকে এবং সবকিছুর স্বাদ বজায় থাকে।
রেটিং এবং মন্তব্য