ব্রাজিলিয়ান রেসিপি
পনিরের বল (Bolinhas de queijo)
এই পনিরের বল বা 'বোলিনিয়াস দি কেইজো' ব্রাজিলের একটি অত্যন্ত জনপ্রিয় খাবার, যা মচমচে বাইরের আবরণ এবং ভেতরের নমনীয় স্বাদের জন্য পরিচিত।
0.0 / 5 দ্বারা 0 পর্যালোচনা
উপকরণ
১/২ কাপ গ্রেট করা পারমেজান পনির
১/২ কাপ গ্রেট করা মিনাস বা প্রাতো পনির
১/২ চা চামচ গোলমরিচের গুঁড়ো
১ টিন ক্রিম
২ কাপ ময়দা
১ চা চামচ বেকিং পাউডার
২টি ডিম
স্বাদমতো লবণ
১/২ কাপ গ্রেট করা মিনাস বা প্রাতো পনির
১/২ চা চামচ গোলমরিচের গুঁড়ো
১ টিন ক্রিম
২ কাপ ময়দা
১ চা চামচ বেকিং পাউডার
২টি ডিম
স্বাদমতো লবণ
উপাদান কোথায় পাবেন
এই উপকরণগুলো বড় সুপারমার্কেট বা ডেইরি শপ থেকে সংগ্রহ করা যায়। পনিরের বিকল্প হিসেবে স্থানীয় যেকোনো সেমি-হার্ড পনির ব্যবহার করা যেতে পারে, তবে মূল স্বাদ পেতে পারমেজান ও প্রাতো পনির উত্তম।
প্রস্তুতির পদ্ধতি
- একটি পাত্রে দুই ধরনের পনির, ডিম, গোলমরিচের গুঁড়ো এবং ক্রিম একসাথে নিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে নিন।
- এবার ময়দা ও বেকিং পাউডার অল্প অল্প করে যোগ করুন এবং মাখাতে থাকুন যতক্ষণ না একটি নরম ও মসৃণ ডো তৈরি হয়।
- দুইটি চা চামচের সাহায্যে ডো থেকে ছোট ছোট গোল আকৃতির বল তৈরি করে নিন।
- গরম তেলে বলগুলো সোনালি রঙ না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন যতক্ষণ না সেগুলো মচমচে হয়।
পর্যবেক্ষণ
এই রেসিপিটি যেকোনো ঘরোয়া আড্ডা বা জলখাবারের জন্য উপযুক্ত। এর মূল রহস্য হলো উপকরণগুলো ভালোভাবে মিশিয়ে এমন একটি মসৃণ ডো তৈরি করা, যা খুব সহজে গোল আকার দেওয়া যায় এবং সোনালি না হওয়া পর্যন্ত ভাজা যায়।
রেটিং এবং মন্তব্য