ব্রাজিলিয়ান রেসিপি
মচমচে সসেজ ফ্রাই (Salsicha empanada)
বাড়িতেই তৈরি করুন মচমচে সসেজ ফ্রাই, যা সব ধরনের আড্ডা বা পার্টির জন্য দারুণ একটি স্ন্যাকস।
0.0 / 5 দ্বারা 0 পর্যালোচনা
উপকরণ
৩/৪ কাপ ময়দা
স্বাদমতো লবণ
১/২ কাপ বিয়ার (বিকল্প হিসেবে কার্বোনেটেড ওয়াটার ব্যবহার করা যেতে পারে)
২ টেবিল চামচ উদ্ভিজ্জ তেল
১টি ডিমের সাদা অংশ (ফোম করা)
২৪টি ককটেল সসেজ
ভাজার জন্য পর্যাপ্ত পরিমাণে উদ্ভিজ্জ তেল
স্বাদমতো লবণ
১/২ কাপ বিয়ার (বিকল্প হিসেবে কার্বোনেটেড ওয়াটার ব্যবহার করা যেতে পারে)
২ টেবিল চামচ উদ্ভিজ্জ তেল
১টি ডিমের সাদা অংশ (ফোম করা)
২৪টি ককটেল সসেজ
ভাজার জন্য পর্যাপ্ত পরিমাণে উদ্ভিজ্জ তেল
উপাদান কোথায় পাবেন
সসেজ ও অন্যান্য উপকরণ স্থানীয় সুপারশপ বা গ্রোসারি স্টোরের ফ্রোজেন এবং বেকিং সেকশনে পাবেন। অ্যালকোহলযুক্ত বিয়ারের পরিবর্তে বিকল্প হিসেবে কার্বোনেটেড ওয়াটার বা সোডা ওয়াটার ব্যবহার করা যেতে পারে যদি আপনি নন-অ্যালকোহলিক ভার্সন পছন্দ করেন।
প্রস্তুতির পদ্ধতি
- একটি ছোট পাত্রে ময়দা এবং স্বাদমতো লবণ মিশিয়ে নিন।
- ময়দার মিশ্রণের সাথে বিয়ার এবং উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করুন।
- ভালোভাবে মেশাতে থাকুন যতক্ষণ না একটি মসৃণ ব্যাটার তৈরি হয়।
- পাত্রটি ঢেকে ফ্রিজে ১ ঘণ্টা রেখে দিন।
- ঘণ্টা পর, ডিমের সাদা অংশের ফোমটি সাবধানে ব্যাটারের সাথে মিশিয়ে নিন যেন এর হালকা ভাব বজায় থাকে।
- প্রতিটি ককটেল সসেজের মাথায় একটি করে টুথপিক গেঁথে নিন।
- একটি একটি করে সসেজ ব্যাটারে ডুবিয়ে ভালো করে কোটিং করে নিন।
- একটি গভীর কড়াইয়ে ভাজার জন্য তেল গরম করুন।
- সসেজগুলো গরম তেলে দিয়ে উল্টেপাল্টে সোনালি এবং মচমচে না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
- তেল থেকে তুলে কিচেন টিস্যুর ওপর রাখুন যাতে বাড়তি তেল শুষে নেয়।
পর্যবেক্ষণ
সসেজ ফ্রাই, যা অনেক জায়গায় সসেজ বল হিসেবেও পরিচিত, ব্রাজিলীয় ঐতিহ্যের একটি অত্যন্ত জনপ্রিয় ও প্রিয় খাবার। এটি যেকোনো পারিবারিক জমায়েত, উৎসব কিংবা চটজলদি বিকেলের নাস্তার জন্য উপযুক্ত। সসেজের বাইরের ক্রিস্পি কোটিং এবং ভেতরের নরম সসেজের টেক্সচার একে সবার কাছে দারুণ জনপ্রিয় করে তুলেছে। এই সহজ রেসিপিটি সাধারণ কিছু উপাদানের মাধ্যমে তৈরি করা যায়, যা আপনার টেবিলকে করে তুলবে প্রাণবন্ত।
রেটিং এবং মন্তব্য