Бразилска рецепта
Тиквен десерт с кокос (Doce de abóbora)
Научете как да приготвите чудесен домашен тиквен десерт със сгъстено мляко и кокосови стърготини. Практичен, плътен и перфектен за сервиране охладен.
0.0 / 5 от 0 отзиви
Съставки
1 л прясно мляко
1 узряла тиква с тегло приблизително 2 кг
480 г захар
100 г кокосови стърготини
карамфил на вкус
45 мл царевично нишесте
395 г сгъстено мляко
1 узряла тиква с тегло приблизително 2 кг
480 г захар
100 г кокосови стърготини
карамфил на вкус
45 мл царевично нишесте
395 г сгъстено мляко
Къде да намеря съставки
Съставките могат да бъдат намерени във всеки по-голям супермаркет в секциите за плодове и зеленчуци, консервирани храни или продукти за печене. Като заместител на прясната тиква може да се използва тиква сорт цигулка, която е добре узряла.
Начин на приготвяне
- Сварете обелената тиква със захарта в голяма тенджера, като разбърквате от време на време, докато плодовата част омекне напълно и започне да се разпада.
- Отстранете сместа от котлона, оставете я да се охлади леко и разбийте в блендер заедно с млякото и нишестето на порции, докато получите хомогенен крем.
- Прехвърлете разбитата смес обратно в тенджерата и поставете на умерен огън, за да се свари.
- Бъркайте непрекъснато, докато десертът се сгъсти и придобие консистенцията на много плътен крем.
- Изключете котлона и внимателно добавете сгъстеното мляко, кокосовите стърготини и карамфила.
- Изсипете десерта в подходящ съд, гарнирайте с още малко кокос, оставете да се охлади и приберете в хладилник за няколко часа преди сервиране.
Наблюдения
Този охладен десерт от тиква е класическо изкушение, много ценено в Бразилия. Комбинацията от сварена тиква със сгъстено мляко и кокос създава неустоима кадифена текстура. Идеален за поднасяне на семейни събирания или като леко удоволствие след хранене. Съвет: използвайте добре узряла тиква, за да осигурите наситен оранжев цвят и по-сладък вкус. Не забравяйте да бъркате постоянно дъното на съда по време на готвене, за да предотвратите загаряне на сместа.
Оценки и коментари