Бразилска рецепта
Златисти рабанади с канела (Rabanadas)
Рабанадите са класически, уютен десерт от филийки хляб, които стават меки отвътре, златисти и неустоими.
0.0 / 5 от 0 отзиви
Съставки
12 филийки стар нарязан хляб
1 консерва подсладено кондензирано мляко
1 чаша вода
1 чаена лъжичка ванилова есенция
3 добре разбити яйца
Олио за пържене
Захар и мляна канела за поръсване
1 консерва подсладено кондензирано мляко
1 чаша вода
1 чаена лъжичка ванилова есенция
3 добре разбити яйца
Олио за пържене
Захар и мляна канела за поръсване
Къде да намеря съставки
Съставките се намират в супермаркети, квартални магазини и сладкарски щандове. Подсладеното кондензирано мляко е идеално; ако няма, търсете го при продуктите за десерти или в международните секции.
Начин на приготвяне
- Нарежете всяка филийка хляб на четири равни части
- Пригответе смес в дълбока купа, като съчетаете кондензираното мляко с водата и ваниловата есенция
- Потопете парчетата хляб в течната смес и ги оставете добре да се напоят
- Потопете всяко навлажнено парче в предварително разбитите яйца
- Извадете от яйцето и изчакайте няколко секунди излишната течност да се отцеди
- Загрейте олиото и пържете рабанадите на умерена температура, за да се зачервят равномерно
- Прехвърлете рабанадите в съд, застлан с кухненска хартия, за да се отстрани излишната мазнина
- Завършете, като поръсите смес от захар и канела върху още топлите филийки преди сервиране
Наблюдения
Тази рецепта използва нарязан хляб за по-деликатни парчета. Тайната на добрия резултат е хлябът да поеме добре течността преди пържене, а температурата на олиото да се държи под контрол, за да станат филийките златисти и с правилната текстура.
Оценки и коментари