Бразилска рецепта
Кафеен пудинг (Pudim de café)
Класически бразилски десерт с кадифена текстура и наситен аромат на кафе, който се приготвя изненадващо лесно у дома.
0.0 / 5 от 0 отзиви
Съставки
5 броя яйца
1 консерва кондензирано мляко
2 мерни единици (използвайте кутията от кондензираното мляко) прясно мляко
1 супена лъжица разтворимо кафе на прах
1 супена лъжица кафеен ликьор или ром (по желание)
Захар за карамелизиране на формата
1 консерва кондензирано мляко
2 мерни единици (използвайте кутията от кондензираното мляко) прясно мляко
1 супена лъжица разтворимо кафе на прах
1 супена лъжица кафеен ликьор или ром (по желание)
Захар за карамелизиране на формата
Къде да намеря съставки
Всички съставки се намират лесно в хранителните магазини. Кондензираното мляко се продава в щандовете за консервирани млечни продукти или печива. За банята се уверете, че формата е добре изолирана; като заместител на кафения ликьор можете да използвате чист екстракт от ванилия.
Начин на приготвяне
- Пригответе карамела, като разтопите захарта директно във формата за пудинг на слаб огън, след което я разнесете равномерно по дъното и стените.
- В блендер добавете яйцата, кондензираното мляко, прясното мляко, разтворимото кафе и ликьора (ако използвате).
- Блендирайте всички съставки, докато получите напълно хомогенна смес.
- Изсипете сместа внимателно в подготвената карамелизирана форма.
- Покрийте формата плътно с алуминиево фолио.
- Печете на водна баня в предварително загрята на 180°C фурна за около 1 час или докато пудингът се стегне.
- Извадете от фурната и оставете да се охлади напълно, преди да го приберете в хладилника.
- След като се охлади добре, внимателно обърнете пудинга върху чиния за сервиране.
- Поднесете десерта добре изстуден.
Наблюдения
Този кафеен пудинг е емблематичен представител на бразилските домашни десерти, ценен заради своята простота и богат вкус. Перфектният баланс между горчивия привкус на кафето и копринената мекота на млечната смес го прави идеален финал на всяко хранене или елегантно допълнение към следобедното кафе. Рецептата е лесна за изпълнение и гарантира отличен резултат дори за начинаещи в кухнята.
Оценки и коментари