Бразилска рецепта
Млечен карамел в тенджера под налягане (Doce de leite na panela de pressão)
Пригответе кремообразен млечен карамел само с една консерва кондензирано мляко, използвайки бързия метод в тенджера под налягане.
0.0 / 5 от 0 отзиви
Съставки
1 консерва подсладено кондензирано мляко (395 г)
Къде да намеря съставки
Кондензираното мляко може да се намери в големите хранителни вериги, обикновено в секцията за продукти за печене.
Начин на приготвяне
- Отстранете хартиения етикет от консервата с кондензирано мляко.
- С малък нож премахнете всички остатъци от лепило, за да предотвратите запушване на клапана на тенджерата.
- Поставете консервата с кондензирано мляко вътре в тенджерата под налягане.
- Налейте вода в тенджерата, докато покрие консервата, като нивото на водата трябва да е около два пръста над нея.
- Затворете капака на тенджерата под налягане и я поставете на умерен огън.
- След като тенджерата започне да съска (да вдига налягане), намалете огъня, ако е необходимо, и гответе в продължение на 20 минути.
- Изключете котлона и изчакайте парата да излезе естествено. Не насилвайте изпускането на парата.
- Когато цялото налягане е спаднало, внимателно отворете капака на тенджерата.
- Използвайте щипки, за да извадите горещата консерва от тенджерата, за да избегнете изгаряния.
- Оставете консервата да се охлади напълно за поне 2 часа, преди да я отворите.
- За най-добри резултати пригответе млечния карамел от предния ден, преди да го сервирате.
Наблюдения
Тази рецепта показва как да приготвите богат и кремообразен млечен карамел, използвайки тенджера под налягане – практичен и ефикасен метод за постигане на перфектен резултат само с една основна съставка. Това е класически начин за приготвяне на традиционен десерт, който е идеален за директна консумация, глазиране на торти или за пълнеж на различни сладкиши.
Оценки и коментари