Бразилска рецепта
Кремообразен пудинг с бригадейро
Бригадейро пудингът е класически бразилски десерт, обичан заради своята кадифена текстура и наситен шоколадов вкус.
0.0 / 5 от 0 отзиви
Съставки
1 супена лъжица масло
1 консерва кондензирано мляко
1 консерва прясно мляко (използвайте празната консерва от кондензираното мляко като мерителна единица)
1 супена лъжица пшенично брашно
4 жълтъка
1 чаена чаша какао на прах
Белтъци от 4 яйца, разбити на сняг
1 консерва кондензирано мляко
1 консерва прясно мляко (използвайте празната консерва от кондензираното мляко като мерителна единица)
1 супена лъжица пшенично брашно
4 жълтъка
1 чаена чаша какао на прах
Белтъци от 4 яйца, разбити на сняг
Къде да намеря съставки
Кондензирано мляко: Намира се в секцията с млечни продукти или печива в почти всеки голям супермаркет.
Какао на прах: Използвайте висококачествено натурално какао от секцията с продукти за печене.
Масло: Стандартно краве масло, налично в млечните отдели на всички хранителни магазини.
Прясно мляко: Стандартно пълномаслено мляко от хладилните витрини.
Шоколадови пръчици: Могат да бъдат намерени при продуктите за декорация на торти в големите супермаркети или специализирани магазини за сладкарски консумативи.
Какао на прах: Използвайте висококачествено натурално какао от секцията с продукти за печене.
Масло: Стандартно краве масло, налично в млечните отдели на всички хранителни магазини.
Прясно мляко: Стандартно пълномаслено мляко от хладилните витрини.
Шоколадови пръчици: Могат да бъдат намерени при продуктите за декорация на торти в големите супермаркети или специализирани магазини за сладкарски консумативи.
Начин на приготвяне
- Смесете кондензираното мляко в блендер
- Добавете маслото
- Налейте прясното мляко
- Прибавете жълтъците
- Добавете брашното
- Сложете какаото на прах
- Блендирайте добре, докато получите напълно хомогенна смес
- Прехвърлете сместа в голяма купа
- Внимателно добавете разбитите на сняг белтъци, като разбърквате леко с дървена шпатула
- Намазнете обилно голяма форма за печене с масло
- Изсипете сместа във формата
- Печете в предварително загрята фурна на 180°C за около 1 час
- Извадете от фурната и оставете да се охлади на стайна температура поне 2 часа
- Внимателно обърнете охладения пудинг върху подходяща чиния
- Декорирайте, като поръсите отгоре с шоколадови пръчици
Наблюдения
Тази рецепта съчетава лесното приготвяне в блендер с въздушната лекота на разбитите белтъци, създавайки неустоим десерт, който е най-вкусен, когато се сервира добре охладен.
Оценки и коментари