Braziliya resepti
Veqan badımcan bobosu (Bobó de berinjela vegano)
Dadlı, qidalı və çox qaymaqlı veqan badımcan bobosu hazırlamağı öyrənin. Ailənizi heyran edəcək ləzzətli bir Braziliya yeməyi.
0.0 / 5 tərəfindən 0 rəylər
Tərkibi
4 ədəd orta boy badımcan
500 q bişmiş manok
200 ml kokos südü
2 diş doğranmış sarımsaq
2 kiçik doğranmış soğan
2 ədəd doğranmış pomidor (qabığı və toxumları ilə)
1 kiçik doğranmış qırmızı bolqar bibəri
1 ədəd dəfnə yarpağı
1 ədəd tərəvəz bulyonu kubu
Zövqə görə zeytun yağı
Zövqə görə göyərti
Zövqə görə qara istiot
500 q bişmiş manok
200 ml kokos südü
2 diş doğranmış sarımsaq
2 kiçik doğranmış soğan
2 ədəd doğranmış pomidor (qabığı və toxumları ilə)
1 kiçik doğranmış qırmızı bolqar bibəri
1 ədəd dəfnə yarpağı
1 ədəd tərəvəz bulyonu kubu
Zövqə görə zeytun yağı
Zövqə görə göyərti
Zövqə görə qara istiot
Tərkibləri haradan tapmaq olar
İnqrediyentləri yerli bazarlardan və ya supermarketlərin tərəvəz və konservləşdirilmiş məhsullar şöbəsindən əldə edə bilərsiniz. Manok (yuca) tapılmadıqda, alternativ olaraq kartofdan istifadə etmək olar, lakin orijinal tekstura üçün manok tövsiyə olunur.
Hazırlanma üsulu
- Badımcanları kiçik kub şəklində doğrayın və süzgəcə qoyun
- Badımcanların üzərinə duz səpin və 2-3 saat gözlədin
- Badımcan kublarını yaxşıca yuyun, artıq suyunu çıxarmaq üçün yüngülcə sıxın və kənara qoyun
- Təmizlənmiş manoku tam yumşalana qədər suda bişirin və kənara qoyun
- Sarımsaq, soğan, pomidor və bibəri zeytun yağında qovurun, badımcan, dəfnə yarpağı, istiot və bulyonu əlavə edib qızılı rəng alana qədər bişirin
- Manoku kokos südü ilə birlikdə blenderdən keçirin, qovrulmuş tərəvəzlərlə qarışdırın, duzunu tənzimləyin, göyərti ilə bəzəyin və isti halda süfrəyə verin
Müşahidələr
Badımcan bobosu, krevet ilə hazırlanan klassik yeməyin əla və yüngül alternatividir, manok əsaslı sousu ilə bütün qaymaqlı xüsusiyyətini qoruyur. Uğurun açarı, badımcanı duzda gözlətməkdir; bu, təbii acılığı çıxarır və mükəmməl teksturanı təmin edir. Bu, gündəlik həyat üçün praktik, ürəkaçan və bişmiş ağ düyü ilə süfrəyə vermək üçün ideal bir reseptdir.
Reytinqlər və şərhlər