Braziliya resepti
Xırçıldayan zeytun yağı ilə qril edilmiş balqabaq və brokoli
Qril edilmiş balqabaq və brokolinin qoz-fındıq və toxumlarla xırçıldayan, ətirli zeytun yağı ilə tamamlandığı, dadlı və qidalı qarnir üçün ideal hazırlıq.
0.0 / 5 tərəfindən 0 rəylər
Tərkibi
1/2 stəkan zeytun yağı
3 xörək qaşığı duzsuz qovrulmuş keşyu qozu
2 xörək qaşığı günəbaxan tumu
1 çay qaşığı keşniş toxumu
1/2 çay qaşığı qırmızı pul bibər
3 budaq rozmarin
1/2 çay qaşığı duz
3 diş sarımsaq
1/2 yapon balqabağı, təxminən 500 q
1/2 dəstə brokoli, təxminən 12 budaq
Qril etmək üçün zövqə görə zeytun yağı
Dadlandırmaq üçün zövqə görə duz
3 xörək qaşığı duzsuz qovrulmuş keşyu qozu
2 xörək qaşığı günəbaxan tumu
1 çay qaşığı keşniş toxumu
1/2 çay qaşığı qırmızı pul bibər
3 budaq rozmarin
1/2 çay qaşığı duz
3 diş sarımsaq
1/2 yapon balqabağı, təxminən 500 q
1/2 dəstə brokoli, təxminən 12 budaq
Qril etmək üçün zövqə görə zeytun yağı
Dadlandırmaq üçün zövqə görə duz
Tərkibləri haradan tapmaq olar
Azərbaycanda bu resept üçün zeytun yağı, brokoli, yapon balqabağı, keşyu qozu, günəbaxan tumu, keşniş toxumu, rozmarin və ədviyyatları böyük supermarketlərdə, bazarlarda, tərəvəz piştaxtalarında və quru meyvə-çərəz satılan mağazalarda tapmaq olar.
Hazırlanma üsulu
- Sarımsağı soyub nazik dilimlərə kəsərək hazırlayın
- Rozmarin budaqlarından yarpaqları ayırın və keşyu qozlarını iri-iri doğrayın
- Kiçik tavaya zeytun yağını, keşyu qozunu, günəbaxan və keşniş toxumlarını, qırmızı pul bibəri, rozmarini və duzu əlavə edin
- Arabir qarışdıraraq zəif odda təxminən 4 dəqiqə bişirin
- Sarımsaq dilimlərini əlavə edin və ətrinin çıxması üçün daha 1 dəqiqə qarışdırın
- Odu söndürün və sarımsağın qalıq istiliklə yanmadan yüngülcə qızarması üçün qarışdırmağa davam edin ki, hazırlıq acı dad almasın
- Qarışığı bir kasaya tökün və tərəvəzləri hazırlayana qədər kənarda saxlayın
- Brokolini təxminən 10 sm sapı qalacaq şəkildə çiçək hissələrinə ayırın
- Daha iri budaqları bişmənin bərabər olması üçün uzununa iki və ya dörd hissəyə bölün
- Brokolini axar suda yuyun və düzgün qril olması üçün yaxşıca qurudun
- Balqabağın qabığını axar su altında xüsusi tərəvəz fırçası ilə yaxşı təmizləyin
- Tumlarını qaşıqla çıxarın
- Balqabağı 1 sm qalınlığında yarımay formasında dilimlərə kəsin
- Böyük yapışmayan tavanı orta odda qızdırın
- Bir az zeytun yağı əlavə edin, brokolini tavaya qoyun və bir çimdik duzla dadlandırın
- Arabir qarışdıraraq təxminən 6 dəqiqə, qızarıb yüngülcə közlənənədək bişirin
- Brokolini servis boşqabına keçirin və tavanı odda saxlayın
- çay qaşığı zeytun yağı əlavə edin və balqabaq dilimlərini yan-yana düzün
- Duzla dadlandırın və hər tərəfini təxminən 3 dəqiqə, yüngülcə yumşalanadək qril edin
- Qril edilmiş balqabağı brokoliyə əlavə edin və qalan tərəvəzlərlə prosesi təkrarlayın, hər yeni dəstəyə bir az zeytun yağı əlavə edin
- Sonda tərəvəzlərin üzərinə əvvəlcədən hazırladığınız xırçıldayan zeytun yağını gəzdirin və dərhal servis edin
Müşahidələr
Bu Braziliya mənşəli resept qril edilmiş tərəvəzlərin yumşaq teksturasını ədviyyatlar və yağlı çərəzlərlə zənginləşdirilmiş, dəmlənmiş xırçıldayan zeytun yağı ilə tarazlayır. Tərəvəzlərin dadını sadə, praktik və zərif şəkildə artırmaq üçün yaxşı seçimdir.
Reytinqlər və şərhlər