Braziliya resepti
Cirəli sobada bişmiş badımcan (Berinjela assada com cominho)
Bu cirəli sobada bişmiş badımcan resepti öz sadəliyi və təsirli dadı ilə seçilir, yeməkləriniz üçün praktik və qidalı bir seçimdir.
0.0 / 5 tərəfindən 0 rəylər
Tərkibi
3 ədəd badımcan
1/4 stəkan zeytun yağı
1/4 stəkan bitki yağı
1 xörək qaşığı cirə
1/2 çay qaşığı duz
Zövqə görə təzə üyüdülmüş qara istiot
1/4 stəkan zeytun yağı
1/4 stəkan bitki yağı
1 xörək qaşığı cirə
1/2 çay qaşığı duz
Zövqə görə təzə üyüdülmüş qara istiot
Tərkibləri haradan tapmaq olar
Bütün ərzaqları yerli marketlərdən və ya ərzaq dükanlarından əldə edə bilərsiniz. Bitki yağı olaraq günəbaxan yağı ideal seçimdir.
Hazırlanma üsulu
- Sobanı 220 ºC-yə qədər qızdırın
- Badımcanları yaxşıca yuyun və tamamilə qurulayın
- Saplaqlarını çıxarın və badımcanları uzununa yarıya bölün, nazik və qalın hissələri ayırın
- Bu hissələri yenidən uzununa kəsin
- Nazik hissəni təxminən 1 sm qalınlığında aypara formasında doğrayın
- Qalın hissəni iki zolağa bölün və bişmə bərabərliyini qorumaq üçün 1 sm-lik parçalara doğrayın
- Kiçik bir qabda zeytun yağını, bitki yağını, cirəni, duzu və istiotu qarışdırın
- Badımcan dilimlərini geniş bir listə düzün
- Hazırladığınız qarışığı tərəvəzlərin üzərinə tökün və hər yerinə bərabər çatması üçün əllərinizlə ehtiyatla qarışdırın
- Təxminən 40 dəqiqə sobada bişirin
- Hər tərəfinin bərabər qızarması üçün bişmə müddətinin ortasında parçaları spatula ilə çevirin
- Badımcanlar yumşaldıqda və yüngülcə qızardıqda sobadan çıxarın
- Dərhal süfrəyə verin
Müşahidələr
Bu hazırlığın sirri tərəvəzlərin bərabər doğranmasındadır ki, bu da onların hamısının eyni vaxtda yumşaq və qızılı olmasını təmin edir. Zeytun yağı ilə cirənin birləşməsi bişmə zamanı qarşısıalınmaz bir ətir yaradır.
Reytinqlər və şərhlər