Braziliya resepti
Brokkoli ilə kremalı kartof pürési (Escondidinho de brócolis)
Dadlı və çox yumşaq teksturalı brokoli ilə bu yeməyi hazırlamağı öyrənin. Ailəvi nahar üçün mükəmməl olan, Braziliya mətbəxinə xas olan sağlam və praktik bir resept.
0.0 / 5 tərəfindən 0 rəylər
Tərkibi
1/2 stəkan requeijão
1 xörək qaşığı doğranmış soğan
1 stəkan süd
Zövqə görə duz
6 ədəd böyük bişirilmiş və əzilmiş kartof
1 ədəd doğranmış brokoli
1 xörək qaşığı kərə yağı
2 xörək qaşığı kərə yağı
Zövqə görə duz
2 diş doğranmış sarımsaq
200 q dilimlənmiş və ya rəndələnmiş mussarela
1 xörək qaşığı doğranmış soğan
1 stəkan süd
Zövqə görə duz
6 ədəd böyük bişirilmiş və əzilmiş kartof
1 ədəd doğranmış brokoli
1 xörək qaşığı kərə yağı
2 xörək qaşığı kərə yağı
Zövqə görə duz
2 diş doğranmış sarımsaq
200 q dilimlənmiş və ya rəndələnmiş mussarela
Tərkibləri haradan tapmaq olar
İnqrediyentləri yerli supermarketlərin tərəvəz və süd məhsulları şöbələrindən əldə edə bilərsiniz. Requeijão (Braziliya qaymaqlı pendiri) tapılmadıqda, əvəzedici kimi yumşaq krem pendir və ya labnə istifadə edilə bilər.
Hazırlanma üsulu
- Kərə yağını qazanda əridin, sarımsağı əlavə edin və brokolini təxminən 5 dəqiqə qovurun
- Brokolini zövqə görə duzlayın və bir kənara qoyun
- Başqa bir qazanda kərə yağını əridin və doğranmış soğanı yüngülcə qızardın
- Əzilmiş kartofu, südü və duzu püré qazanına əlavə edin
- Püré üçün olan bütün inqrediyentləri yaxşıca qarışdırın və aşağı odda 5 dəqiqə homojen bir kütlə alınana qədər bişirin
- Sobaya davamlı bir qabı bir az kərə yağı ilə yağlayın və qovrulmuş brokolini dibinə yayın
- Requeijão-nu brokolinin üzərinə bərabər şəkildə paylayın
- Üzərini kartof püré-si ilə örtün və ən üstə mussarelanı səpin
- Əvvəlcədən isidilmiş sobada 15-20 dəqiqə, pendir yaxşıca qızarana qədər bişirin
Müşahidələr
Brokoli ilə kartof pürési (escondidinho de brócolis), pürénin yumşaqlığı ilə qovrulmuş brokolinin fərqli dadını birləşdirən və hər kəsin bəyəndiyi vejetaryen bir yeməkdir. Bu resepti hazırlamaq çox sadədir və sobada qısa müddətdə hazır olur.
Qızıl qayda: pürénin tamamilə hamar olması üçün kartofu hələ isti ikən əzin və süd əlavə edərkən tel çırpıcıdan istifadə edin. Xüsusi bir toxunuş istəyirsinizsə, üzərini qızartmazdan əvvəl bir qədər parmesan pendiri səpin.
Qızıl qayda: pürénin tamamilə hamar olması üçün kartofu hələ isti ikən əzin və süd əlavə edərkən tel çırpıcıdan istifadə edin. Xüsusi bir toxunuş istəyirsinizsə, üzərini qızartmazdan əvvəl bir qədər parmesan pendiri səpin.
Reytinqlər və şərhlər