Braziliya resepti
Mozzarella, gün qurudulmuş pomidor və reyhanlı risole (Risole de muçarela com tomate seco e manjericão)
Xırtıldayan xəmir və mozzarella, gün qurudulmuş pomidor və təzə reyhanın cəlbedici qarışığı ilə ev şəraitində risole hazırlamağı öyrənin. Ailəvi qəlyanaltı üçün idealdır.
0.0 / 5 tərəfindən 0 rəylər
Tərkibi
2 stəkan süd
1 stəkan buğda unu
1 çay qaşığı duz
Yağlamaq üçün marqarin
200 q rəndələnmiş mozzarella pendiri
1/2 stəkan doğranmış gün qurudulmuş pomidor
1/4 stəkan reyhan yarpağı
1 ədəd çırpılmış yumurta
Panirləmək üçün suxarı
1 stəkan buğda unu
1 çay qaşığı duz
Yağlamaq üçün marqarin
200 q rəndələnmiş mozzarella pendiri
1/2 stəkan doğranmış gün qurudulmuş pomidor
1/4 stəkan reyhan yarpağı
1 ədəd çırpılmış yumurta
Panirləmək üçün suxarı
Tərkibləri haradan tapmaq olar
İnqrediyentləri böyük supermarketlərin pendir bölməsindən, konservləşdirilmiş məhsullar rəflərindən və unlu məmulatlar üçün lazım olan bölmələrdən əldə edə bilərsiniz. Suxarı tapmadıqda, qurudulmuş çörəyi özünüz xırdalayaraq istifadə edə bilərsiniz.
Hazırlanma üsulu
- İçliyi hazırlamaq üçün bir qabda mozzarella pendirini, yaxşıca süzülmüş gün qurudulmuş pomidoru və reyhanı qarışdırın.
- Südü, buğda ununu və duzu bir qazana əlavə edib düyünlər tamamilə yox olana qədər yaxşıca qarışdırın.
- Qarışığı orta odda, xəmir qatılaşana və qazanın dibindən tamamilə ayrılana qədər davamlı qarışdıraraq bişirin.
- Xəmiri marqarinlə yağlanmış dəzgahın üzərinə keçirin və əlinizi yandırmadan işləyə bilmək üçün ilıq hala gəlməsini gözləyin.
- Xəmiri oxlovla nazik yaydıqdan sonra stəkanın ağzından istifadə edərək dairələr kəsin.
- Hər dairənin mərkəzinə bir az içlik qoyun, ikiyə qatlayın və risolelərin ağzını möhkəm bağlamaq üçün kənarlarını sıxın.
- Risoleləri çırpılmış yumurtaya batırın, suxarıya bulayın və qızılı rəng alıb xırtıldayana qədər qaynar yağda qızardın.
Müşahidələr
Risole Braziliya süfrələrinin klassik qəlyanaltılarından biridir. Bu zəngin versiya mozzarellanın yumşaqlığını, gün qurudulmuş pomidorun intensiv dadını və reyhanın təravətini birləşdirir. Əsas sirr xəmirin hələ ilıq olduğu zaman işlənməsindədir; bu, xəmirin elastikliyini qoruyur, formaya salınmasını asanlaşdırır və qızartma zamanı çartlamasının qarşısını alır.
Reytinqlər və şərhlər