Brazilian Recipe
Mousse hạt óc chó đơn giản
Món mousse hạt óc chó này là một món tráng miệng cổ điển, được yêu thích nhờ hương vị đậm đà, kết cấu mịn mượt và cách chế biến nhanh chóng.
0.0 / 5 từ 0 đánh giá
Nguyên liệu
8 quả trứng gà
1 lít sữa tươi
300 gram hạt óc chó xay nhuyễn
400 gram bột ca cao pha sẵn
2 lon sữa đặc
3 hộp kem tươi (loại 200 gram mỗi hộp)
1 gói bột gelatin không vị đã hòa tan theo hướng dẫn
1 lít sữa tươi
300 gram hạt óc chó xay nhuyễn
400 gram bột ca cao pha sẵn
2 lon sữa đặc
3 hộp kem tươi (loại 200 gram mỗi hộp)
1 gói bột gelatin không vị đã hòa tan theo hướng dẫn
Mua nguyên liệu ở đâu
Các loại hạt và bột gelatin có thể tìm thấy tại các cửa hàng nguyên liệu làm bánh; sữa tươi, kem tươi và trứng có sẵn tại các siêu thị lớn.
Cách chế biến
- Tách riêng lòng đỏ và lòng trắng trứng
- Cho sữa tươi và lòng đỏ trứng đã lọc qua rây vào nồi khi nồi còn nguội
- Thêm bột ca cao và sữa đặc vào hỗn hợp
- Đun trên lửa vừa trong khoảng 15 phút, khuấy liên tục cho đến khi hỗn hợp sánh đặc
- Nhấc nồi ra khỏi bếp
- Trộn đều hạt óc chó đã xay và kem tươi vào hỗn hợp
- Cho bột gelatin đã hòa tan vào nồi
- Nhẹ nhàng trộn lòng trắng trứng đã đánh bông vào hỗn hợp cho đến khi đồng nhất
- Đổ hỗn hợp vào khay đựng thủy tinh
- Cho vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 2 tiếng để đạt độ đông đặc của mousse
- Kiểm tra thường xuyên để tránh hỗn hợp bị đông cứng hoàn toàn
- Trang trí bề mặt với hạt óc chó nguyên hạt trước khi dùng
- Bảo quản món tráng miệng trong ngăn mát tủ lạnh sau khi đã dùng lần đầu
Ghi chú
Một món tráng miệng thanh lịch và tiện lợi, lý tưởng để dùng sau bữa ăn chính. Bí quyết nằm ở kỹ thuật trộn nhẹ nhàng lòng trắng trứng đánh bông để đảm bảo độ xốp cho món bánh.
Đánh giá và bình luận