Brazilian Recipe
Pamonha ngọt truyền thống từ bắp tươi
Học cách làm pamonha ngọt mềm mịn, thơm ngon bằng bắp tươi, dừa nạo và đường. Công thức dễ làm, phù hợp cho tiệc tùng và tráng miệng.
0.0 / 5 từ 0 đánh giá
Nguyên liệu
1 cốc nước
1 nhúm muối
2 chén đường
1 chén dừa nạo mịn
12 bắp tươi còn lá bắp
1 nhúm muối
2 chén đường
1 chén dừa nạo mịn
12 bắp tươi còn lá bắp
Mua nguyên liệu ở đâu
Bạn có thể mua hạt bắp tươi, dừa nạo và lá bắp tại các chợ lớn hoặc siêu thị có khu vực thực phẩm nhập khẩu. Ở các chợ truyền thống, tìm trong khu bán trái cây, rau củ hoặc khu thực phẩm nhập khẩu. Lá bắp thường có trong phần thực phẩm tươi hoặc khu đặc sản. Nếu không có lá bắp tươi, có thể dùng lá chuối hoặc giấy bạc để gói, nhưng hương vị sẽ khác. Các nguyên liệu này cũng có thể mua qua các cửa hàng online chuyên bán thực phẩm nhập khẩu hoặc nguyên liệu làm bánh, đặc biệt là các siêu thị lớn hoặc cửa hàng thực phẩm châu Mỹ, châu Á.
Cách chế biến
- Lấy hạt bắp ra khỏi bắp bằng cách cắt sát sát hoặc xay nhẹ nhàng
- Xay hạt bắp cùng nước trong máy xay sinh tố đến khi hỗn hợp mịn đều
- Thêm dừa nạo, đường và muối vào hỗn hợp rồi khuấy đều cho hòa quyện
- Lấy từng phần nhỏ của hỗn hợp, gói trong lá bắp, tạo thành các gói kín
- Gập lá bắp lại và buộc chặt để tránh rò rỉ trong quá trình nấu
- Đun sôi một nồi lớn nước
- Thả từng gói pamonha vào nước sôi, giữ cho nước sôi liên tục
- Nấu khoảng 40 phút cho đến khi chín và chắc lại
- Lấy pamonha ra khỏi nước bằng muỗng lưới, để nguội ở nơi mát
- Dọn pamonha ngọt kèm cà phê hoặc phô mai nạo tùy thích
Ghi chú
Pamonha ngọt là món tráng miệng truyền thống của Brazil, làm từ bắp tươi, mang lại kết cấu mềm mại và hương vị hấp dẫn. Trong công thức này, ta tận dụng toàn bộ bắp, dùng lá bắp để tạo hình và nấu chín bột, tạo thành món ăn tự làm tại nhà, thơm ngon và đậm đà hương vị. Thích hợp cho những ai muốn thưởng thức món tráng miệng đơn giản, tiết kiệm và đậm đà hương vị.
Đánh giá và bình luận