Brazilian Recipe
Kem Americano tự làm tại nhà
Khám phá công thức làm kem Americano tại nhà với các nguyên liệu cơ bản. Độ mềm mịn, ngọt ngào và vô cùng mát lạnh cho cả gia đình.
0.0 / 5 từ 0 đánh giá
Nguyên liệu
6 thìa canh bột ca cao hòa tan (achocolatado)
6 thìa canh sữa tươi
4 lòng đỏ trứng
1 hộp sữa đặc
1,5 lít sữa tươi
8 thìa canh đường cát
4 lòng trắng trứng
1 hộp kem tươi (creme de leite) đã lọc bỏ nước
6 thìa canh sữa tươi
4 lòng đỏ trứng
1 hộp sữa đặc
1,5 lít sữa tươi
8 thìa canh đường cát
4 lòng trắng trứng
1 hộp kem tươi (creme de leite) đã lọc bỏ nước
Mua nguyên liệu ở đâu
Các nguyên liệu như sữa tươi, sữa đặc, trứng và bột ca cao có thể tìm mua dễ dàng tại các siêu thị, cửa hàng tiện lợi hoặc chợ truyền thống tại địa phương.
Cách chế biến
- Trong một bát nhỏ, trộn đều bột ca cao với 6 thìa sữa cho đến khi tạo thành hỗn hợp sệt mịn
- Cho hỗn hợp này vào khuôn tròn có lỗ ở giữa và đặt vào ngăn đá tủ lạnh
- Trong một chiếc nồi, cho lòng đỏ trứng, sữa đặc và 1,5 lít sữa tươi vào khuấy đều
- Đun hỗn hợp trên lửa nhỏ, khuấy liên tục cho đến khi hỗn hợp hơi sánh lại
- Nhấc nồi khỏi bếp, để nguội hoàn toàn rồi cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn
- Ở một bát khác, đánh bông lòng trắng trứng với đường cho đến khi tạo thành hỗn hợp cứng và mịn như kem mây (meringue)
- Trộn nhẹ nhàng kem tươi đã bỏ nước vào lòng trắng trứng đã đánh bông để giữ độ xốp
- Kết hợp hỗn hợp từ máy xay và hỗn hợp lòng trắng trứng, trộn đều tay thật nhẹ nhàng
- Đổ hỗn hợp kem vào khuôn đang để trong ngăn đá tủ lạnh
- Để trong ngăn đá khoảng 6 tiếng hoặc cho đến khi kem đông cứng hoàn toàn
Ghi chú
Kem Americano là món tráng miệng cổ điển, cực kỳ đơn giản để chế biến ngay tại căn bếp của bạn. Công thức này sử dụng những nguyên liệu quen thuộc, tạo nên thành phẩm kem mềm mịn, đậm đà, là lựa chọn lý tưởng cho những ngày nóng bức cần một món ngọt giải nhiệt.
Đánh giá và bình luận