Brazilian Recipe
Bánh kếp sô-cô-la chuối caramel (Panqueca doce de chocolate com banana caramelizada)
Khám phá công thức bánh kếp sô-cô-la mềm mịn hòa quyện cùng vị ngọt ngào từ chuối caramel tan chảy, một món tráng miệng hoàn hảo cho mọi dịp.
0.0 / 5 từ 0 đánh giá
Nguyên liệu
4 thìa canh bột ca cao
1 chén sữa tươi
6 thìa canh bột ca cao
4 thìa canh đường cát
2 thìa canh bơ hoặc bơ thực vật
2 thìa canh đường cát
1 thìa canh đường cát
Dầu ăn để tráng chảo
4 thìa canh sữa tươi
1 quả trứng gà
4 thìa canh nước lọc
1 chén bột mì đa dụng
6 quả chuối
1 chén sữa tươi
6 thìa canh bột ca cao
4 thìa canh đường cát
2 thìa canh bơ hoặc bơ thực vật
2 thìa canh đường cát
1 thìa canh đường cát
Dầu ăn để tráng chảo
4 thìa canh sữa tươi
1 quả trứng gà
4 thìa canh nước lọc
1 chén bột mì đa dụng
6 quả chuối
Mua nguyên liệu ở đâu
Bạn có thể mua các nguyên liệu này tại các cửa hàng tạp hóa hoặc quầy thực phẩm trong siêu thị. Nên chọn loại bột mì đa dụng và bột ca cao nguyên chất để hương vị bánh đậm đà nhất. Nếu không có bơ, bạn có thể dùng bơ thực vật (margarine) làm nguyên liệu thay thế cho phần sốt.
Cách chế biến
- Cho bột mì, sữa, trứng, đường và bột ca cao vào máy xay sinh tố, xay đến khi hỗn hợp đồng nhất.
- Làm nóng chảo chống dính đã được phết một lớp dầu ăn mỏng trên lửa vừa.
- Đổ một lượng bột vừa đủ vào chảo, dàn đều, đợi bánh chín vàng rồi lật mặt để chín đều cả hai bên.
- Lấy bánh đã chín ra đĩa và để riêng.
- Cho đường và nước vào nồi đun trên lửa vừa cho đến khi bắt đầu tạo thành si-rô.
- Thêm chuối cắt khúc lớn vào chảo si-rô, hạ nhỏ lửa và để chuối thấm vị ngọt caramel nhẹ nhàng.
- Ở một nồi khác, trộn đều bơ, đường, sữa và bột ca cao để làm sốt phủ.
- Đun hỗn hợp sốt sô-cô-la trên lửa nhỏ trong khoảng 8 phút cho đến khi sốt sánh lại.
- Đặt chuối đã rim caramel lên giữa từng chiếc bánh, cuộn lại và xếp ra đĩa.
- Rưới sốt sô-cô-la nóng lên trên bánh và thưởng thức ngay.
Ghi chú
Công thức bánh kếp này là một lựa chọn tuyệt vời làm hài lòng cả gia đình. Phần vỏ bánh sô-cô-la mang lại kết cấu nhẹ nhàng, kết hợp tinh tế cùng hương vị chuối caramel đặc trưng. Bí quyết để có món bánh ngon là xay thật kỹ hỗn hợp bột để đạt độ mịn hoàn hảo và sử dụng chảo chống dính chất lượng để bánh không bị dính khi rán. Bạn có thể rưới thêm sốt sô-cô-la lên trên để món ăn có vẻ ngoài chuyên nghiệp như tại nhà hàng.
Đánh giá và bình luận