Brasilianskt recept
Hemgjorda vegetariska köttbullar (almôndegas)
Härligt enkla vegetariska köttbullar gjorda på morot och chayote. Perfekta som ett hälsosamt snacks eller som ett lätt, smakrikt middagsalternativ.
0.0 / 5 från 0 recensioner
Ingredienser
100 g ströbröd
200 g råriven morot
200 g råriven chayote
100 g gul lök
10 g hackad bladpersilja
10 g margarin
Salt efter smak
200 g råriven morot
200 g råriven chayote
100 g gul lök
10 g hackad bladpersilja
10 g margarin
Salt efter smak
Var man hittar ingredienser
Ströbröd hittar du i vilken vanlig livsmedelsbutik som helst, oftast vid baksidan eller vid mjölet. Morot och gul lök är basvaror i alla svenska mataffärer. Bladpersilja finns i frukten & grönt-avdelningen. Chayote är en tropisk grönsak som kan vara svårare att hitta; sök i välsorterade större matbutiker med brett sortiment eller besök asiatiska/latino-orienterade livsmedelsbutiker där den ibland kallas för 'choko'. Margarin finns i kylhyllan vid mejerivarorna.
Tillagningsmetod
- Blanda riven morot och chayote, finhackad lök, hackad persilja, ströbröd och salt ordentligt i en bunke.
- Tillsätt smält margarin i blandningen och arbeta ihop till en jämn och formbar deg.
- Smörj händerna lätt och forma små bollar av degen.
- Placera köttbullarna på en smord ugnsplåt.
- Grädda i ugnen på 180°C i cirka 20-30 minuter, eller tills de har fått fin färg och blivit fasta.
Anmärkningar
Vegetariska köttbullar är ett fantastiskt sätt att få in mer grönsaker i vardagsmaten. I detta recept använder vi riven morot och chayote, som ger en saftig konsistens och en subtil sötma till smeten, medan ströbröd hjälper till att binda ihop allt tillsammans med lök för extra djup. De passar utmärkt som ett snabbt mellanmål, ett smakrikt tillbehör eller som en huvudrätt för dig som söker ett köttfritt alternativ.
Det är en okomplicerad process som inte kräver att grönsakerna förkokas, vilket gör tillagningen smidig. Köttbullarna gräddas i ugnen, vilket ger en mjuk insida och en lätt knaprig yta helt utan fritering. Servera dem varma och njut av detta nyttiga och goda alternativ.
Det är en okomplicerad process som inte kräver att grönsakerna förkokas, vilket gör tillagningen smidig. Köttbullarna gräddas i ugnen, vilket ger en mjuk insida och en lätt knaprig yta helt utan fritering. Servera dem varma och njut av detta nyttiga och goda alternativ.
Betyg och kommentarer