Brasilianskt recept
Krispig ugnsrostad okra
Krispig ugnsrostad okra är ett praktiskt och smakrikt tillbehör, perfekt för dig som söker ett nytt och oemotståndligt sätt att tillaga denna klassiska grönsak.
0.0 / 5 från 0 recensioner
Ingredienser
400 g okra (cirka 40 stycken)
1 tsk riven färsk ingefära (2 cm bit)
1 riven vitlöksklyfta
2 tsk majsmjöl (fubá)
1/2 tsk vetemjöl
1/2 tsk mald kummin
1 tsk mald koriander
1/4 tsk cayennepeppar
2 msk olivolja
Salt efter smak
1 tsk riven färsk ingefära (2 cm bit)
1 riven vitlöksklyfta
2 tsk majsmjöl (fubá)
1/2 tsk vetemjöl
1/2 tsk mald kummin
1 tsk mald koriander
1/4 tsk cayennepeppar
2 msk olivolja
Salt efter smak
Var man hittar ingredienser
Du kan hitta färsk okra i välsorterade livsmedelsbutiker eller asiatiska livsmedelsaffärer. Övriga ingredienser finns i vanliga mataffärer.
Tillagningsmetod
- Värm ugnen till 200 ºC.
- Tvätta okran under rinnande vatten, låt rinna av och torka noggrant med en ren kökshandduk; detta steg är avgörande för att de ska bli krispiga.
- Skär okran på längden.
- Blanda olivolja, ingefära, vitlök, kummin, koriander, cayennepeppar och lite salt i en stor skål.
- Tillsätt den skurna okran i blandningen och rör om väl så att alla bitar täcks av kryddorna.
- Strö över majsmjöl och vetemjöl och blanda igen för att fördela mjölet jämnt.
- Sprid ut okran på en stor ugnsplåt, helst med non-stick, och håll avstånd mellan bitarna.
- Tillaga i ugnen i cirka 30 minuter. Vänd eller rör om efter halva tiden så att de blir jämnt gyllenbruna.
- Ta ut ur ugnen så snart de är gyllene och servera omedelbart.
Anmärkningar
Detta recept förvandlar okran till ett snacks eller ett tillbehör med en överraskande textur. Hemligheten ligger i att hålla grönsakerna helt torra innan du kryddar och använda mjölblandningen för att säkerställa krispighet i ugnen.
Betyg och kommentarer