Brasilianskt recept
Söt- och syrlig squash i stekpanna
Ett praktiskt och smakrikt tillbehör där den fräscha squashen möter en perfekt balans av honung och vinäger.
0.0 / 5 från 0 recensioner
Ingredienser
2 italienska squash (zucchini)
1 msk olivolja
1 msk honung
2 msk äppelcidervinäger
3 kvistar mynta
5 kvistar persilja
Salt efter smak
Nymalen svartpeppar efter smak
1 msk olivolja
1 msk honung
2 msk äppelcidervinäger
3 kvistar mynta
5 kvistar persilja
Salt efter smak
Nymalen svartpeppar efter smak
Var man hittar ingredienser
Alla ingredienser finns att köpa i vanliga livsmedelsbutiker. Välj gärna färska örter från kryddhyllan eller grönsaksdisken för bästa smak.
Tillagningsmetod
- Tvätta squashen noggrant och torka av den
- Skölj och torka myntan och persiljan
- Skär av ändarna på squashen och dela den på mitten diagonalt
- Skär varje bit på längden
- Gör grunda skåror i fruktköttet med en knivspets så att ett rutmönster bildas
- Blanda honung med äppelcidervinäger och en nypa salt i en liten skål
- Hetta upp en stor non-stick stekpanna på medelvärme
- Tillsätt olivoljan och lägg i squashen med den skurna sidan nedåt
- Låt den brynas i cirka 5 minuter
- Vänd skivorna med en tång
- Krydda med salt och peppar efter smak och stek i ytterligare 1 minut
- Sänk värmen och lägg på ett lock
- Låt sjuda i 4 minuter tills squashen är mjuk men har kvar lite tuggmotstånd
- Häll blandningen av vinäger och honung över squashen
- Låt tillaga i ytterligare 1 minut så att smakerna blandas
- Toppa med finhackade färska örter och servera omedelbart
Anmärkningar
Detta recept är idealiskt som tillbehör till kött eller som en lätt förrätt. Den snabba tillagningen gör att squashen behåller sin fina struktur.
Betyg och kommentarer