Brasilianskt recept
Ugnsbakad aubergine med spiskummin
Detta recept på ugnsbakad aubergine med spiskummin utmärker sig genom sin enkelhet och distinkta smak. Ett praktiskt och näringsrikt tillbehör till dina måltider.
0.0 / 5 från 0 recensioner
Ingredienser
3 auberginer
1/4 dl olivolja
1/4 dl matolja
1 msk spiskummin
1/2 tsk salt
Nymalen svartpeppar efter smak
1/4 dl olivolja
1/4 dl matolja
1 msk spiskummin
1/2 tsk salt
Nymalen svartpeppar efter smak
Var man hittar ingredienser
Alla ingredienser finns att köpa i vanliga dagligvarubutiker och matvaruaffärer. Välj ekologisk spiskummin och kallpressad olivolja av god kvalitet för bästa smak.
Tillagningsmetod
- Sätt ugnen på 220 ºC
- Tvätta auberginerna noggrant och torka dem helt torra
- Ta bort skaften och skär auberginerna på mitten så att du separerar den tunnare delen från den tjockare
- Skär dessa halvor igen på längden
- Skiva den tunnare delen i halvmånar med cirka 1 cm tjocklek
- Dela den tjockare delen i två remsor och skär dem i 1 cm stora bitar för att bibehålla en jämn tillagning
- Blanda olivolja, matolja, spiskummin, salt och peppar i en liten skål
- Sprid ut aubergineskivorna på en rymlig plåt
- Häll kryddblandningen över grönsakerna och blanda försiktigt med händerna så att alla bitar blir jämnt täckta
- Tillaga i ugnen i cirka 40 minuter
- Vänd bitarna med en stekspade efter halva tiden så att de blir gyllenbruna runt om
- Ta ut när de är mjuka och fått en fin färg
- Servera omedelbart
Anmärkningar
Hemligheten bakom detta tillagningssätt ligger i att skära grönsakerna i enhetliga bitar, vilket säkerställer att alla blir mjuka och gyllenbruna samtidigt. Kombinationen av olivolja och spiskummin skapar en oemotståndlig doft under tillagningen i ugnen.
Betyg och kommentarer